Premesso che le domande relative alla fisiologia/metabolismo andrebbero fatte esclusivamente a personale competente (leggi MEDICI/NUTRIZIONISTI), ti dico come la penso.
2 kg di grasso equivalgono (nell'uomo, visto che nelle cellule adipose c'è anche l'acqua) a 2 x 7000 kcal (se fosse grasso "puro" sarebbero 2 x 9000...d'
olio per capirci).
14k kcal in 30 giorni significano un introito calorico in eccedenza (medio) di circa 470 kcal/giorno.
Considerando che fai attività fisica (allenamenti in bicicletta), che ti fai una passeggiata tutti i giorni (diciamo 5 giorni a settimana) di un'oretta per andare a lavoro, secondo me i 2 kg che leggi sulla bilancia non sono (solamente) di grasso.
Sono alto come te ed ho una discreta massa muscolare (peso 85 kg) e posso dirti che su persone come noi (non dei fuscelli per capirci) le scorte di glicogeno muscolare/epatico possono oscillare complessivamente tra i 3 ed i 400 grammi.
Solamente a questi corrisponde una variazione di peso di 1 kg visto che ogni grammo di glicogeno si porta con se 2,7 grammi di H2O.
Per me ti sei pesato a valle di una bella ricarica di carbo e magari dopo aver magari ecceduto con il sale.
Inoltre, essendo natural, scordati di aumentare la massa muscolare senza ingrassare un pò...non è nella natura umana; muscoli li metti su se e solo se introduci (un pò) più calorie di quelle che consumi. Solo l'eccedenza calorica ti può dare la garanzia di aumentare la massa muscolare.