devi guardare le tabelle con le dimensioni sui siti, perché a volte "54" indica il tutbo orizzontale reale, altre quello virtuale, altre il tubo verticale, ed altre ancora... quasi nulla. Poi a volte le taglie cambiano: ad esempio il Decathlon ha cambiato le sue etichette, ed ora una 54 (che prima era non ricorso de M o L) risulta una S...
Ottimo il consiglio del tubo sterzo, il più facile da misurare (ma specifica che devono escludere la serie sterzo, a volte chi non è esperto si sbaglia anche su quello!).
E infine sì, per te a 54 è perfetta; diciamo che devi stare rtra 53 e 55; poi dipende dai gusti, io direi più 55 che 53.
Hai sicuramente notato che non tutte sono dello stesso materiale. Parli di tenere la bici "in campagna"; se non hai montagne vicino magari conta più quanto la bici possa essere a suo agio sugli argini, se invece la campagna è vicino alla montagna le cose sono diverse...
Buona scelta !