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Testo: <blockquote data-quote="Daniele_84" data-source="post: 7287615" data-attributes="member: 163323">Perché usano lo sciroppo, di glucosio e fruttosio per pa consistenza penso.. eviterei visto anche il costo.Le malto alla fine è amido che è composto da molecole di glucosio,  le maltodestrine in commercio di norma hanno 19 o 20 di destrosio equivalenza che è il range ottimo per sport endurance, ci sono prodotti a DE bassissima ma sono specifico e sono usati ad esempio per prenderli e partire al volo con l'attività. Tutto ciò che è sopra DE20 e di tanto è sciroppo, che di fatto usano come dicevo per la lavorazione delle barrette perché ad esempio non congela e quindi resta morbida.</blockquote>