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Testo: <blockquote data-quote="StgMike" data-source="post: 835888" data-attributes="member: 4535">L'anno scorso ho fatto un corso di aggiornamento professionale (per lavoro) nel quale venne a parlare un docente della facoltà di veterinaria di un'università nel Veneto (credo Padova).Si parlava di microbiologia, del piò e del meno e venne fuori il discorso delle batterie dei polli:Oltre ai numeri, che sono veramente impressionanti <img src="/forum/styles/uix/xenforo/smilies_vb/wacko.gif"  class="smilie" loading="lazy" alt=":wacko:" title="Wacko    :wacko:" data-shortname=":wacko:" />, aziende tipo Amadori fanno qualcosa come 20000 polli in un giorno, bisogna sommar eil fatto che l'animale che vive in batteria è piu "stressato" e ha un tasso di sostanze adrenergiche sicuramente piu elevate che in un pollo da diverso allevamentoA favore però, c'è il fatto che i polli vengono controllati periodicamente con tamponi rettali e tenere quindi sotto controllo eventuali microrganismi come la salmonella di cui è portatore sano (l'animale ha la salmonella ma non ne soffre->ne soffrirà chi consumerà le uova o le carni CRUDE)Mia mamma a casa ha le galline e vi garantisco che ho 100 volte piu paura a mangiare le MIE che quelle del supermercato...Ho VIETATO a mia mamma di fare preparazioni con uova crude <img src="/forum/styles/uix/xenforo/smilies_vb/icon_mrgreen.gif"  class="smilie" loading="lazy" alt=":mrgreen:" title="Icon Mrgreen    :mrgreen:" data-shortname=":mrgreen:" /> Altra cosa che non so se qualcuno l'abbia già detto:l'albume non va mangiato crudo alla Rocky....da crudo contiene l'"avidina" che va a inibire l'assorbimento della biotina...questo non accade se l'albume viene cotto In teoria quello che ho detto dovrebbe essere giusto<img src="/forum/styles/uix/xenforo/smilies_vb/scratchhead.gif"  class="smilie" loading="lazy" alt=";nonzo%" title="Scratchhead    ;nonzo%" data-shortname=";nonzo%" /> però i miei ricordi di microbiologia potrebbero tradirmi<img src="/forum/styles/uix/xenforo/smilies_vb/icon_mrgreen.gif"  class="smilie" loading="lazy" alt=":mrgreen:" title="Icon Mrgreen    :mrgreen:" data-shortname=":mrgreen:" /></blockquote>

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