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Testo: <blockquote data-quote="nemorino" data-source="post: 2878734" data-attributes="member: 14308">dipende da come ti sei alimentato nei giorni precedenti e quanto dura questa gara o allenamentose dura 2 o 3 ore puoi anche mangiare un po' di frutta, un paio di fette biscottate e un caffè o roba del genere (giusto per avere lo stomaco pieno e non soffrire la fame in gara o acidità di stomaco etc.)meglio ancora aggiungere delle proteine che servono a ottimizzare l'assimilamento degli zuccheri (insomma regolarizzano la carburazione) e pochi grassi che danno sostanzase dura 3/4 ore puoi fare come sopra, aumentando i carboidrati a medio-basso indice e dopo i primi km iniziare a farti piccoli spuntini a medio/alto indice glicemico (il classico micropanino con marmellata, un frutto, frutta secca etc.) medio alto non significa alto... l'ideale sarebbe trovare quegli zuccheri che permettono di non far salire la glicemia oltre il valore "x" quello che fa scatenare l'insulinaalla luce di questo ora capirete perchè parlo del fruttosio come zucchero "buono" e del saccarosio come zucchero "cattivo"il fruttosio ha un indice glicemico mi pare 4 o 5 volte inferiore rispetto al saccarosio ma un contenuto glicemico addirittura superiore!significa che con 1 grammo di fruttosio o saccarosio assumo circa 4 kcal ma mentre il saccarosio appena assimilato fa aumentare la glicemia di un valore che per semplicità indicheremo con 10, il fruttosio permette un rilascio della stessa quantità di glicemia ma distribuita in un tempo 5 volte superiore...  qualcuno parla di zuccheri progressivi perchè entrano molto lentamente in circolo, danno giusto quello che serve al nostro esercizio (in ausilio o sostituzione della benzina del serbatoio scarico) e soprattutto mantengono la glicemia sotto valori tali da non far scattare il meccanismo dell'insulinatornando a noi... se la prestazione dura più di 4 ore bhè allora hai bisogno di mangiare roba più sostanziosa che mentre pedali il tuo corpo provvederà a digerire... però a sto punto conviene mangiare anche due o tre ore prima di usciretenete conto che se uscite alle 8 e mangiate la pasta in bianco alle 7, questa diventerà benzina disponibile non prima di 3 o 4 ore (nella migliore delle ipotesi)</blockquote>

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