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Testo: <blockquote data-quote="pshyco otter" data-source="post: 7738168" data-attributes="member: 126437">Perché in realtà con la nostra alimentazione lo reintegriamo continuamente ogni giorno aggiungendo sale a ogni cosa che mangiamo. L industria lo mette anche nei dolci sotto forma di agente lievitante come bicarbonato di sodio. Per dire uno che inizia a fare colazione con i biscotti, a pranzo si mangia una pastasciutta, la sera mette il sale nell insalata si è già fatto un bel carico. Oltre a questo c è una ragione evoluzionistica per la quale oggi tratteniamo così tanto sodio, ovvero che in natura è raro, di conseguenza ci siamo evoluti per milioni di anni per risparmiarlo. Poi abbiamo iniziato a prenderlo dal mare e dalle cave come cloruro di sodio e a mangiarlo.. magari fra un milione di anni avremo imparato anche a eliminarlo. Gli adattamenti genetici sono lenti, problema simile sta alla base del diabete tipo 2. L iponatriemia (bassi livelli di sodio nel sangue) è un problema serio é va trattato ma di fatto è relativamente raro.  Altro i ioni li perdiamo col sudore ma poi non ne reintegriamo a sufficienza con il cibo, che fra le altre cose essendo di qualità sempre peggiore ne è sempre più povero. Da cui la necessità dell integrazione degli altri ioni ma raramente del sodio.</blockquote>

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