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Testo: <blockquote data-quote="canserbero" data-source="post: 7794308" data-attributes="member: 107540">Sarò l’unico che non è riuscito a vedere la piramide e mi baso su quanto letto. Mi pare tutto abbastanza ragionevole e il fatto di puntare ad avere una riduzione dei carboidrati probabilmente è dovuta alle informazioni sul livello di attività fisica medio della parte di popolazione più di interesse e questo gioca a favore di sbilanciare il rapporto dei marco verso cibi più sazianti (proteine) e/o verso combinazioni alimentari che dovrebbero tenere più stabili i livelli di glicemia.Detto questo, visto che citi la cheto e low carb (ma low davvero), prendo spunto per chiedere se qualcuno sa se qualche sostenitore di quei regimi alimentari assieme a spiegare che la chetosi aiuta ad avere molta più “chiarezza mentale” e a far funzionare il corpo con una fonte di energia che ha riserve pressoché infine (sopratutto se confrontate con i carboidrati) ha mai spiegato perché, allora, organi come il cervello non possono usare gli acidi grassi? Chiedo senza alcuna volontà polemica, solo davvero non mi spiego come fare a mettere assieme dal punto di vista evoluzionistico un regime alimentare che metabolicamente è più costoso (ricavare energia dai grassi costa di più ) e che non fornisce la fonte di energia preferenziale per il cervello.</blockquote>

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