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Testo: <blockquote data-quote="pshyco otter" data-source="post: 7794522" data-attributes="member: 126437">Storicamente gli stati uniti cercano di risolvere il problema dell'obesità partorendo "soluzioni" che aggravano il problema, la guerra ai grassi che oggi demonizzano la scatenarono proprio loro nei primi anni 90 quando per contrastare l'epidemia di obesità puntarono il dito contro i grassi con le loro 9 calorie/g, da questo nacque  la mania di trasformare gli alimenti ultraprocessandoli per renderli "light", e la condanna di molti prodotti perfettamente salubri, con il risultato di rendere la risposta insulinica ancora più incontrollata.Inventarono anche le margarine con i loro meravigliosi grassi trans per sostituire i grassi saturi ben più innocui.Questa piramide rovesciata col tempo produrrà i propri mostri, perché la stessa definizione di grasso "buono o cattivo" dipende nient'altro che dalla sua rappresentazione nella nostra alimentazione, oggi gli omega 6 sono "cattivi" solo perché ne ingeriamo a tonnellate, in un mondo nel quale i fertilizzanti fossero a base di olio di pesce magari parleremo degli omega 3 come dei grassi "cattivi" e cureremo la carenza dei preziosi omega 6...  l'industria non tarderà a inserire prodotti arricchiti di grassi "buoni" (quelli arricchiti di proteine già ci sono) dei quali possiamo solo immaginare quanto necessiti un americano obeso.Insomma il tentativo di risolvere il problema dell'obesità in una popolazione in perpetua dieta ipercalorica è ridicolo qualunque sia la piramide che si adotta... anzi mi è appena venuto in mente che siccome sto toccando gli 80 Kg oggi mi converrà riparare la ruota della bici..</blockquote>

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