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Testo: <blockquote data-quote="Daddy" data-source="post: 2338214" data-attributes="member: 6489">@peppe81: si anche io so che il profilo aminoacidico delle pro dei legumi sono incomplete e si completano mengiandole con cereali come pane, pasta e riso.Però il rapporto da tenere tra pasta/legumi (letto in rete) perchè ciò sia ottimale, dovrebbe essere all'incirca di 3/1, per es. 90gr di riso e 30 di lenticchie. Però come la mettiamo con l'acidità relativa di questo due cibi?. Sono altamente acidificanti, sia i cereali che i legumi, senza contare gli antinutrienti contenuti, fitati, nitriti....e conservanti per quelli in barattolo.Purtroppo quando associo legumi e cereali, anche con abbondanti verdure cotte e crude in aggiunta, durante la digestione sento acidità nello stomaco, non eccessiva ma c'è.Solo a me da questa sensazione?.<img src="/forum/styles/uix/xenforo/smilies_vb/scratchhead.gif"  class="smilie" loading="lazy" alt=";nonzo%" title="Scratchhead    ;nonzo%" data-shortname=";nonzo%" /></blockquote>

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