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Testo: <blockquote data-quote="michael_alessi" data-source="post: 3202793" data-attributes="member: 12397">da un esperto di alimentazione come te non mi aspettavo questa domanda! cmq anch'io temevo questo problema ma alla fine so che a differenza delle proteine animali quelle vegetali non contengono tutti e 20 gli aminoacidi  ma una dieta vegetariana varia prevede equilibrio di amminoacidi nella compensazione tra i diversi alimenti. seguire lalimentazione vegetariana non significa introdurre nella dieta una scarsa quantità di proteine, presenti, infatti, nella maggior parte degli alimenti di origine vegetale, e sarebbe impossibile mettere a punto una dieta vegetariana che ne fosse priva. io casomai valuterei il fatto che la vitamina b12 è presente solo nei tessuti animali e poi c'è il discorso del ferro eme (non tutto il ferro è cioè uguale ma pochi lo sanno). io sto seguendo una dieta mediterranea a piramide dalla quale ho escluso le carni di qualsiasi tipo. (faccio eccezione solo per il pesce fresco che mangio cmq di rado) ed integro sempre com omega 3. ti allego qst articoloLe proteine animali sono indispensabili? I vegetariani sono a rischio di carenza di proteine? <a href="http://www.scienzavegetariana.it/medici/domande/faq/proteine.html" target="_blank">[url]http://www.scienzavegetariana.it/medici/domande/faq/proteine.html</a>[/URL]</blockquote>

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