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Testo: <blockquote data-quote="pianpianello" data-source="post: 7669186" data-attributes="member: 149927">Sì ma cosa? Io ho risposto a chi ha detto che le patate hanno carboidrati a "leeeeento rilascio", che non mi risulta sia così. Poi l'andamento della glicemia di un pasto completo è un altro discorso.A volte da solo, a volte no. Cornetto con yogurt (alla frutta) e banana, spritz con patatine fritte, pizza con birre multiple e fetta di dolce... oppure pasta con tonno accompagnata da insalata, formaggio, pane integrale, frutta secca, eccetera.Ma io non sono nemmeno uno che è convinto dell'utilità dell'indice glicemico. Cioè io ho comunque il dubbio che possa non c'entrare nulla eventuali problemi di salute, o almeno c'entrare solo parzialmente. I vecchi di una volta, quelli che spesso sono arrivati oltre 90 anni o anche 100 anni, mangiavano carboidrati senza paranoie, soprattutto pane, pasta, patate, e polenta. Però non stavano seduti al computer, e non avevano l'abbondanza di cibo di oggi, sopportando periodicamente anche periodi di debito calorico o parziale digiuno.</blockquote>

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