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Testo: <blockquote data-quote="Baxter" data-source="post: 7669333" data-attributes="member: 173190"><p>Dipende dalla cottura (ma anche dal tipo), ovviamente le patatine fritte hanno un IG più alto, se bollite meno. Sui legumi sono d'accordo, sui cereali no. Poi ehi, io mi baso sulla mia esperienza da diabetico, semplicemente dico che due ore dopo il pasto se mangio patate ho un andamento più dolce rispetto a quando mangio pane, pure integrale. Ovviamente non pretendo che il mio sia un parere da prendere come verità assoluta.</p></blockquote><p></p>