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Testo: <blockquote data-quote="davlak" data-source="post: 5178466" data-attributes="member: 35417">scusate, non ho letto proprio tutta tutta la questione dello zucchero, ma se parliamo del dolcificante domestico, credo che sia assodata la nocività dello zucchero bianco per via delle sostanze usate nella raffinazione.   <a href="http://www.ricetteecooking.com/view.php/id_598/lingua_0/whoisit_1" target="_blank">[url]http://www.ricetteecooking.com/view.php/id_598/lingua_0/whoisit_1</a>[/URL]   io poi ce l'ho col bianco a prescindere, e da molti anni ho sostituito pane e pasta bianchi con integrali. per dolcificare uso sciroppo d'acero o di agave...nella peggiore delle ipotesi zucchero grezzo.   invece riguardo agli zuccheri in senso più generico, posso solo condividere la mia esperienza: se io durante un'uscita assumessi prodotti con alto contenuto di saccarosio, e persino del miele, mi sentirei subito bene ma dopo 10 minuti starei peggio di prima...picco glicemico e successivo crollo sono i miei peggiori nemici in caso di affaticamento. ma come dicevo in un commento precedente ho trovato la quadratura del ... cerchio <img src="/forum/styles/uix/xenforo/smilies_vb/icon_mrgreen.gif"  class="smilie" loading="lazy" alt=":mrgreen:" title="Icon Mrgreen    :mrgreen:" data-shortname=":mrgreen:" /> con l'avena, il kamut, l'orzo etc, stando contemporaneamente ben lontano da latte e derivati. una colazione abbondante a base di questi cereali a basso indice glicemico mi mette al riparo da crisi di fame al punto che durante la maggior parte delle uscite fino a 100 km non ho bisogno di assumente niente di solido.</blockquote>

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