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Testo: <blockquote data-quote="dtmajesty" data-source="post: 4681775" data-attributes="member: 35921">E' un argomento di cui non si parla tanto spesso, eppure è fondamentale come l'aspetto meccanico ad esempio..Vorrei sottoporvi questo estratto da un sito che parla in generale di alimentazione del ciclista, a proposito degli zuccheri:Specialmente durante sforzi intensi, non si sente la fame fino a che lo zucchero nel sangue non raggiunge livelli pericolosamente bassi. Così, se durante un&#8217;uscita si sente fame, vuol dure che nel sangue lo zucchero è caduto a livello basso cioè che si è aspettato troppo a lungo.Dunque il primo suggerimento è: non aspettate di aver fame per magiare (e lo stesso valer per la sete).Una crisi di fame può avere effetti duraturi, anche dopo l&#8217;episodio che l&#8217;ha determinata. Può influire, cioè, sul recupero e sulla qualità e gli effetti dell&#8217;allenamento. Non mangiare o mangiare male durante prove di lunga durata (superiori all&#8217;ora) può perfino non produrre gli effetti di adattamento positivi dovuti all&#8217;allenamento. Livelli normali di zucchero del sangue (il glucosio) sono essenziali per metabolizzare il grasso. Quando lo zucchero nel sangue è basso, non si riescono neanche a bruciare bene i grassi. Dunque, è un pregiudizio che se si compie un&#8217;uscita lunga e non si mangia si bruciano i grassi e le riserve. Non si può addestrare il corpo a bruciare grasso mangiando meno durante un allenamento. Recenti studi, inoltre, hanno dimostrato che non è vero che il grasso si brucia solo ed esclusivamente pedalando e ritmi blandi e a lungo. Anzi, una forte mobilitazione della massa lipidica è stata osservata in allenamenti molto intensi e con numerosi sforzi anaerobici. Il glucosio, inoltre, è anche l'unico combustibile che il cervello può usare. Se si determina una situazione di fame glucidica, il cervello diventa anche incapace di pensare chiaramente; i riflessi si appannano; le azioni in sella si confondono e si rischia perfino la propria incolumità.Voi che ne pensate?</blockquote>

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