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FORME ALTERNATIVE DI PROTEINE ALIMENTARI PER IL RECUPERO: TRADIZIONI, SFIDE E OPPORTUNITÀ (gssiweb.org)
Testo
<blockquote data-quote="WNC2" data-source="post: 7574668" data-attributes="member: 12902"><p>Veramente più che merdate bisognerebbe dire furbate, non è che si usi niente di pericoloso per la salute, ma si usa roba molto più economica delle proteine per tagliare il prodotto e farlo costare di meno.</p><p></p><p>Le cose "rudimentali" possono essere maltodestrine o destrosio o magari neli gusti al cioccolato dosi importanti di cacao in polvere, ho letto anche di etichette dove se ne riporta il 10-12%, ma ovviamente il cacao in polvere costa molto meno delle proteine. </p><p></p><p>le furbate sofisticate invece sono l'aggiunta di aminoacidi molto economici, come la glicina, la lisina e l'alanina, che essendo aminoacidi già presenti nelle proteine, permettono anche di inventare percentuali proteiche ridicole, ho visto anche prodotti dichiarare il 98% di proteine quando la materia prima non supera il 91 %</p><p></p><p>[ATTACH=full]459115[/ATTACH]</p><p></p><p>[ATTACH=full]459116[/ATTACH]</p><p></p><p>prezzo di listino altissimo, ma te le regalano (a noi negozi), tieni presente che un'azienda deve oltre che raddoppiare il prezzo che paga il prodotto per avere un minimi di marginalità, Devi pagare la percentuale all'agente, tutti i costi di pubblicità, testimonial vari, sponsorizzazioni, spedizioni gratuite anche ormai con importi risibili, campionature (sempre più rare)… </p><p></p><p> tocco di comicità il valore del 97%.....</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="WNC2, post: 7574668, member: 12902"] Veramente più che merdate bisognerebbe dire furbate, non è che si usi niente di pericoloso per la salute, ma si usa roba molto più economica delle proteine per tagliare il prodotto e farlo costare di meno. Le cose "rudimentali" possono essere maltodestrine o destrosio o magari neli gusti al cioccolato dosi importanti di cacao in polvere, ho letto anche di etichette dove se ne riporta il 10-12%, ma ovviamente il cacao in polvere costa molto meno delle proteine. le furbate sofisticate invece sono l'aggiunta di aminoacidi molto economici, come la glicina, la lisina e l'alanina, che essendo aminoacidi già presenti nelle proteine, permettono anche di inventare percentuali proteiche ridicole, ho visto anche prodotti dichiarare il 98% di proteine quando la materia prima non supera il 91 % [ATTACH type="full" width="538px"]459115[/ATTACH] [ATTACH type="full"]459116[/ATTACH] prezzo di listino altissimo, ma te le regalano (a noi negozi), tieni presente che un'azienda deve oltre che raddoppiare il prezzo che paga il prodotto per avere un minimi di marginalità, Devi pagare la percentuale all'agente, tutti i costi di pubblicità, testimonial vari, sponsorizzazioni, spedizioni gratuite anche ormai con importi risibili, campionature (sempre più rare)… tocco di comicità il valore del 97%..... [/QUOTE]
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