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Il perché e il giusto apporto dei macronutrienti
Testo
<blockquote data-quote="giovagiov" data-source="post: 2708491" data-attributes="member: 9007"><p>Magari fosse così...<img src="/forum/styles/uix/xenforo/smilies_vb/icon_mrgreen.gif" class="smilie" loading="lazy" alt=":mrgreen:" title="Icon Mrgreen :mrgreen:" data-shortname=":mrgreen:" /> Mi potrei ingozzare di grassi senza ingrassare...sarebbe bellissimo...</p><p></p><p>In realtà, tutto stimola il picco glicemico; solo che proteine e grassi lo fanno in modo inferiore ai carbo, a parità di kcal. Però, per esempio, molti grassi stimolano più picco glicemico di pochi carbo.</p><p></p><p>Al tempo in cui andava di moda la dieta zona, il solito Roberto Albanesi (sì, lo so che cito sempre lui, ma non è colpa mia se è l'unico che ha la pazienza e l'umiltà di dimostrare le proprie tesi...), fece esperimenti sul picco glicemico sperimentando varie composizioni di pasti, ed arrivò a concludere che il picco glicemico è dato da k= C*1+P*O,5+G*0,1, dove C, P e G sono rispettivamente carbo, proteine e grassi. Dalla formula si deduce che, a parità di quantità, le proteine stimolano il picco della metà rispetto ai carbo, e i grassi di un decimo. Però lo stimolano...</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="giovagiov, post: 2708491, member: 9007"] Magari fosse così...:mrgreen: Mi potrei ingozzare di grassi senza ingrassare...sarebbe bellissimo... In realtà, tutto stimola il picco glicemico; solo che proteine e grassi lo fanno in modo inferiore ai carbo, a parità di kcal. Però, per esempio, molti grassi stimolano più picco glicemico di pochi carbo. Al tempo in cui andava di moda la dieta zona, il solito Roberto Albanesi (sì, lo so che cito sempre lui, ma non è colpa mia se è l'unico che ha la pazienza e l'umiltà di dimostrare le proprie tesi...), fece esperimenti sul picco glicemico sperimentando varie composizioni di pasti, ed arrivò a concludere che il picco glicemico è dato da k= C*1+P*O,5+G*0,1, dove C, P e G sono rispettivamente carbo, proteine e grassi. Dalla formula si deduce che, a parità di quantità, le proteine stimolano il picco della metà rispetto ai carbo, e i grassi di un decimo. Però lo stimolano... [/QUOTE]
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