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Allenamento
Alimentazione e biomeccanica
Il perché e il giusto apporto dei macronutrienti
Testo
<blockquote data-quote="giovagiov" data-source="post: 3364988" data-attributes="member: 9007"><p>Allora, teoricamente i profili amminoacidici possono completarsi con l'abbinamento ad altre fonti proteiche, ma di fatto è impossibile calcolarlo, perché bisognerebbe mettersi a considerare i profili amminoacidici di tutti gli alimenti e vedere se effettivamente si completano. Ci vorebbe un laboratorio di chimica. </p><p>Non sono un chimico, ma presumo che c'entrino anche le quantità: non penso, per esempio, che per 100g di pasta, che contengono circa 11g di proteine, possano bastare i 2-3 grammi di proteine di un tuorlo d'uovo (esempio che cito sempre per chi sostiene che la carbonara è un pasto completo<img src="/forum/styles/uix/xenforo/smilies_vb/icon_mrgreen.gif" class="smilie" loading="lazy" alt=":mrgreen:" title="Icon Mrgreen :mrgreen:" data-shortname=":mrgreen:" />). </p><p>Morale della favola, io direi che almeno a <strong>2g</strong>/massa magra bisognerebbe arrivarci con le sole proteine nobili.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="giovagiov, post: 3364988, member: 9007"] Allora, teoricamente i profili amminoacidici possono completarsi con l'abbinamento ad altre fonti proteiche, ma di fatto è impossibile calcolarlo, perché bisognerebbe mettersi a considerare i profili amminoacidici di tutti gli alimenti e vedere se effettivamente si completano. Ci vorebbe un laboratorio di chimica. Non sono un chimico, ma presumo che c'entrino anche le quantità: non penso, per esempio, che per 100g di pasta, che contengono circa 11g di proteine, possano bastare i 2-3 grammi di proteine di un tuorlo d'uovo (esempio che cito sempre per chi sostiene che la carbonara è un pasto completo:mrgreen:). Morale della favola, io direi che almeno a [B]2g[/B]/massa magra bisognerebbe arrivarci con le sole proteine nobili. [/QUOTE]
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