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Testo: <blockquote data-quote="Kuota" data-source="post: 5598105" data-attributes="member: 5492">ciao, guarda, quelle che scrivo di seguito, sono solo indicazioni, nel senso che dopo aver fatto le analisi del sangue e fatte vedere al nutrizionista,, riguardano me,,, è un programma soggettivo e pur non avendo avuto problemi  con i valori delle analisi del sangue, ad altri potrebbero non andare bene. Partiamo completamente dall'inizio e dal presupposto che io pesavo ben 103 kg quando ho iniziato con questo stile di vita, anche se nel momento di massimo "splendore", alcuni anni prima, avevo raggiunto la quota di ben 113 kg. Proprio dopo aver visto il peso che avevo raggiunto (non facevo alcun sport se non quello della mandibola), ho deciso di fare qualcosa per cambiare la mia vita. Ero troppo pesante per correre a piedi,,,ho preso su una mountain bike economica ed ho iniziato a pedalare ma in modo del tutto turistico. ho iniziato a mangiare molta verdura. Nonostante gli sforzi che diventavano via via più intensi,,ho iniziato ad appassionarmi sempre più alla bici e dopo averla cambiata con qualcosa di fascia media, ci ho dato sotto,,,ma non facevo una dieta vera e propria,,mangiavo, ma era un mangiare molto sbilanciato,,,saltare la colazione sperando di dimagrire è sempre controproducente...ed evitare la pasta sostituendola con piatti unici tipo insalatone è anche peggio. Nonostante questa dieta sbilanciata, all'epoca il molto movimento mi ha aiutato e sono sceso a 103 kg ma con una fatica indescrivibile. Li mi sono inchiodato e non c'era verso di dimagrire ulteriormente, non perdevo più neanche un etto. Dopo una chiacchierata MOLTO sincera con il mio amico nutrizionista sportivo che mi ha spiegato come sarebbe stato opportuno per me comportarmi a tavola,,nel giro di 15 giorni ho notato che finalmente il peso sulla bilancia stava cambiando, pur lentamente, ma finalmente si era schiodato. Come ho detto all'inizio, queste cose potrebbero non andar bene per tutti.... A colazione,,,sia che io debba uscire in bici oppure no, io mangio 3/4 fette biscottate di farro, con spalmata su marmellata biologica con soli zuccheri della frutta, un kiwi e un bicchiere di the al mirtillo o altro gusto e comunque senza zucchero sciolto dentro il bicchiere. Se esco in bici mi porto dietro una/2 barrette energetiche a seconda del kilometraggio che farò, altrimenti la mia colazione si ferma lì,,,voglio fare una considerazione,,, Una volta mi bevevo una tazza grande di latte (eliminato per intolleranza) e mi sparavo mezzo pacco di biscotti o quasi (gocciole),,,dopo neanche un'ora che pedalavo,,,avevo una fame che mi sarei sbranato un cinghiale intero,,,mentre con la nuova colazione, arrivo a pranzo tranquillo e senza una fame mostruosa, anzi, devo sforzarmi di ricordare di mangiare una barretta dopo un'ora di pedalata. A pranzo, deve essere un mangiare bilanciato,,,io ho iniziato a pesare i primi piatti e come consiglio 50 grammi di pasta di farro o integrale e/o 40 grammi di riso integrale,,,attenzione,,so già le critiche che molti di voi faranno sul quantitativo...  innanzitutto tenete presente che dopo la cottura, la pasta cresce e non poco,,,se non mi credete, provate con una bilancia digitale. 50 grammi di pasta a crudo, anche se all'occhio danno l'impressione di essere pochissima (è vero purtroppo),,, quasi un piatto vuoto,,,a fine cottura diventano già 70 gr. fermo considerato che la pasta solo con una spolveratina di grana è buona ma così poca non soddisfa l'occhio figuriamoci il palato,,,io personalmente amo condirla con della salsa di pomodoro, o zucchine o vedete un po' voi,,, quindi, sappiate che una porzione di pasta già cotta che ormai pesa 70 gr,,se ci aggiungete altro come condimento,,,aumenta molto di volume,  specialmente mettendoci i pomodorini pachino, insomma le ciliegine o come le chiamate voi. alla fine,,il vostro primo piatto peserà non poco, credetemi,,si può arrivare anche a 270 gr di primo piatto,,figuariamoci se avete messo a cottura 100 o più grammi di pasta,,,e non è così difficile sbagliare e cadere in tentazione di mettere a cottura più pasta di quella che si dovrebbe mangiare, credetemi,,,,accontentare l'occhio quando si immerge nell'acqua bollente la pastasciutta che sarà il ns pranzo,,,è molto difficile. Per chi deve dimagrire, non per chi è già magro, sia chiaro,, non bisogna eccedere con il consumo di carboidrati, importante anche se non unica causa dell'ingrassamento. Quando ho parlato di mangiare bilanciato, intendevo questo,,,,mangiare 100 o più grammi di pasta più il condimento e mangiare accompagnandola con il pane (altri carboidrati), poi non lamentatevi se ingrassate. Se vi limitate al primo perché ad esempio avete ecceduto con la pasta,,,è già un mangiare sbilanciato,,,passiamo al secondo,,,le proteine,,,carne che nel mio caso è solo di pollo e/o tacchino fatta alla piastra,,,una fettina di carne di dimensioni ragionevoli,,,non una fiorentina da 1,5 kili per intendersi,,,poi la verdura,,personalmente io la mangio prima della pasta,,,aiuta a riempire lo stomaco un pochino meglio e a non farci invece ingurgitare quantitativi di pasta enormi perché non ci sentiamo sazi. le proteine della carne,,io le alterno a quelle vegetali,,,tipo fagiolini, tegoline o zucchine. mi sembra scontato (ma parlo sempre per me) che le bibite gassate neanche so più cosa sono e che sapore hanno! Quelli che dicono: eh, una volta ogni tanto puoi anche farti la mangiata! Innanzittutto una volta ogni tanto è una volta ogni tanto e non due volte alla settimana e neanche una se è inidirizzata a chi deve appena dimagrire! Purtroppo chi è magro, non capirà mai cosa significa mangiare così,,,ed è importante capire una cosa fondamentale,,,anche se qualcuno ha detto il contrario,,,esistono principalmente tre tipi di soggetti,,uno con il fisico che non tende ad ingrassare mai, neanche se ingurgita limpossibile, uno che può anche avere la tendenza ad ingrassare anche se non eccessivamente, grazie ad un metabolismo tutto sommato veloce e gli basta fare una corsetta e qualche breve sacrificio per rientrare nella sua linea, ed infine lultimo tipo, quello che gli basta mangiare un pochino fuori dalla norma per ingrassare anche in modo consistente e che proprio per questo è già grasso e non può permettersi di scherzare. Io sono questultimo tipo, purtroppo,,,ho sempre avuto la tendenza ad ingrassare, solo che quando avevo 20 anni (ora 51), andavo a correre e riuscivo a dimagrire,,,ma attenzione, mai facilmente, sempre con difficoltà rispetto ad altri,,e con il passare degli anni questa difficoltà è aumentata sempre più. Quello che bisogna capire sono essenzialmente un paio di cosese si hanno i problemi che ho io,,,si è ad un bivio,,o continuare a godere dei cibi che si mangiano con le conseguenze dellaumento del peso, ma con letà soprattutto conseguenze sulla salute,, oppure si sceglie NON di fare la dieta, ma di seguire uno stile di vita sano, che ci faccia stare in forma e per quanto mi riguarda,,mi faccia godere delle prestazione ciclistiche che ho raggiunto quando sono in bici, sia su strada che in montainbike, rispetto ad un tempo e la zavorra di più di 20 kili che mi portavo appresso e che mi faceva stare male. Occhio che dimagrire mangiando meglio, non è solo questo,,,io non avevo grossissimi problemi di pressione arteriosa,,,era comunque alta 152 su 90,,,ora,,,la mia pressione è di 125-27 su 75-78, senza prendere medicine. Il mio medico me lo aveva detto! A chi non piace mangiare? Però poi non ci si deve lamentare.  </blockquote>

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