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Testo: <blockquote data-quote="kikhit" data-source="post: 5601568" data-attributes="member: 2376">Hai colto nel segno... ragionare in maniera binaria vecchio-buono moderno-cattivo è molto semplice, un po' meno levandosi preconcetti e cercando di vedere le cose in maniera razionale (e scientifica).Per quanto io mangi solo (nel limite del possibile) prodotti di stagione, cerchi produttori piccoli che pratichino una agricoltura poco impattante, sarei ingenuo e un po' stolto nel credere che mangiassi come 100 anni fa starei meglio... anche l'agricoltura biologica di oggi non è come quella di un secolo fa, dove non si facevano neppure analisi per vedere se il campo fosse contaminato da fogne o da piogge contaminate dalle emissioni delle centrali e fabbriche a carbone delle grandi città. E dove i cibi conservati erano spesso e volentieri causa di intossicazioni ecc. Per fortuna la pastorizzazione è stata introdotta nella prima metà del novecento in Italia, garantendo una qualità dei prodotti conservati nettamente maggiore.</blockquote>

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