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Testo: <blockquote data-quote="green dolphin" data-source="post: 4626889" data-attributes="member: 7692">L'ultima frase è dunque la più azzeccata, senza il buon senso non si va da nessuna parte. Poi bisogna studiare e documentarsi per capire se quello che ci viene detto possa avere fondamento o meno. La mia intenzione non è discutere sul fondamento sceintifico di Mozzi, l'ha già fatto qualcun altro ed è fin troppo facile. L'idea è far capire che tale piano alimentare si basa su un sapiente gioco di vedo/non vedo, so/non so. Lo metto sullo stesso livello della dieta Dukan, se permetti. Molti la scelgono convinti che sia la dieta proteica che li fa dimagrire, in realtà non fanno altro che ingerire un minor numero di calorie, ed eliminano carboidrati semplici e complessi, soprattutto gli zuccheri, pane bianco, pasta, dolci, che sono il motivo di ingrasso maggiore (spesso perché abbinati ai grassi negli alimenti confezionati e di pasticceria). La realtà è che la gente naviga a vista sul sentito dire, vuole cose facili, di livello divulgativo, ed il quadro che ne esce è desolante perché tanti si inventano guru o santoni di una tale dieta, proprio perché la gente cerca questo.  La realtà è che studi recenti hanno dimostrato che una caloria è una caloria, sia che provenga da carboidrati, proteine, o grassi. E ha gli stessi effetti sull'organismo, ovvero se vengono ingerite più calorie di quante il ns corspo ne consumi, il ns corpo stesso non fa altro che metterle in riserva e accumulare. Questo vale per soggetti normali, ovviamente, non per chi ha già problemi metabolici o di sovrappeso pregresso, oppure malattie come il diabete o altre per cui la scelta di un certo tipo di alimentazione è fondamentale quasi come una medicina. Quindi la tua strada è quella giusta: prova, verifica, leggi, documentati. E mettiti nell'ordine di idee di mettere in discussione quello che ti dice Mozzi, o chiunque altro, perché se è vero che le basi dell'alimetazione sono valide per tutti, le eccezioni riguardano te soltanto; e solo tu, od un esame medico se si tratta di allergie o altre problematiche, sei in grado di valutare le eccezioni ed il loro effetto.</blockquote>

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