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Testo: <blockquote data-quote="AntonioDestino" data-source="post: 1469258" data-attributes="member: 13297">Ciao, questa  PizzaMolte persone hanno notato che la pizza sembra mantenere la loro glicemia alta più a lungo che un altrocibo. Mentre la ragione per la quale succede questo rimane un mistero, questa credenza popolare ha orauna conferma scientifica.Ahern et al. hanno confrontato su pazienti insulino dipendenti l'effetto di un pasto a base di pizza con quelloprodotto da un pasto che contiene cibi ad alto indice glicemico. Hanno scoperto che sebbene inizialmentel'incremento della glicemia era simile per i due pasti, l'IG ha continuato a salire ed è aumentatosignificativamente dalle 4 alle 9 ore successive dopo la pizza, diversamente che per il pasto di controllo. Uneffetto simile lo dà anche la focaccia salata.</blockquote>

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