Sidi le trovi abbastanza facilmente (salvo i mezzi numeri) siccome LARM, l'azianda che le distribuisce è in provincia di Bologna.
Io le ho sempre prese da Ferretti Bike a Ceretolo di Casalecchio
http://www.ferrettibike.com/default.asp?custompage=dovesiamo
Le ha anche Emporio Bici a Bazzano.
Ma sicuramente saranno vendute da altri negozi che non conosco.
Per quanto riguarda Modena e provincia, una buona fornitura di Sidi la trovi da Sportissimo (3 negozi di medie/grandi dimensioni).
Shimano invece è molto meno diffusa.
Sul sito della Mic trovi i punti vendita dei modelli che prevedono il custom fit:
http://www.shimano-mic.it/index.php?custom
Per bologna c'è la Bottega del Ciclo di via Massarenti