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<blockquote data-quote="golias" data-source="post: 6547508" data-attributes="member: 112553">Questa sarebbe da far leggere ai vegani:Anche&nbsp; se&nbsp; la&nbsp; maggior&nbsp; parte&nbsp; egli uomini ha cambiato profondamente il regime alimentare&nbsp; in&nbsp; un&nbsp; arco&nbsp; di&nbsp; tempo troppo breve, alcuni popoli sono rimasti&nbsp; &nbsp; cacciatori-raccoglitori fino&nbsp; ai&nbsp; nostri&nbsp; giorni.&nbsp; Lo&nbsp; studio di&nbsp;&nbsp; queste&nbsp;&nbsp; popolazioni&nbsp;&nbsp; ci&nbsp;&nbsp; ha consentito&nbsp; un&nbsp; raffronto&nbsp; tra&nbsp; la nostra&nbsp; &nbsp; alimentazione&nbsp; &nbsp; e&nbsp; &nbsp; la nutrizione&nbsp; &nbsp;&nbsp; preistorica.&nbsp; &nbsp;&nbsp; Nel Gennaio&nbsp;&nbsp; del&nbsp;&nbsp; 1985&nbsp;&nbsp; il New England&nbsp; Journal&nbsp; of&nbsp; Medicinepubblicò&nbsp;&nbsp; uno&nbsp;&nbsp; studio&nbsp;&nbsp; del&nbsp;&nbsp; Dr. Boyd&nbsp; Eaton&nbsp; e&nbsp; del&nbsp; Dr.&nbsp; Melvin Konner&nbsp; della Emory&nbsp; Universitydi&nbsp; Atlanta.&nbsp; La&nbsp; ricerca&nbsp; era&nbsp; stata condotta&nbsp; presso&nbsp; la&nbsp; popolazione dei&nbsp; SamBushmen,&nbsp; una&nbsp; tribù&nbsp; di cacciatori-raccoglitori del Botswana&nbsp; in&nbsp; Sud&nbsp; Africa.&nbsp; La carne&nbsp; costituiva&nbsp; fino&nbsp; all’80% della&nbsp; loro&nbsp; introduzione&nbsp; calorica giornaliera&nbsp; &nbsp; e&nbsp; &nbsp; proveniva&nbsp; &nbsp; da animali magri (4-5% di grasso). Almeno&nbsp; il&nbsp; 20%&nbsp; del&nbsp; cibo&nbsp; era costituito&nbsp; da&nbsp; grassi&nbsp; per&nbsp; lo&nbsp; più polinsaturi&nbsp; e&nbsp; il&nbsp; resto&nbsp; da&nbsp; frutta&nbsp; e vegetali.&nbsp; Questo&nbsp; assicurava&nbsp; una elevata&nbsp;&nbsp; introduzione&nbsp;&nbsp; di&nbsp;&nbsp; fibre (45%&nbsp; contro&nbsp; il&nbsp; nostro&nbsp; 5-15%), di&nbsp; vitamina&nbsp; C,&nbsp; calcio,&nbsp; potassio, ferro&nbsp; e&nbsp; colesterolo&nbsp; alimentare. Quasi&nbsp; assente&nbsp; il&nbsp; sodio.&nbsp; Dopo l’infanzia&nbsp;&nbsp; non&nbsp;&nbsp; consumavano latte&nbsp; né&nbsp; latticini.&nbsp; Lo&nbsp; stato&nbsp; di salute&nbsp; di&nbsp; tutti&nbsp; gli&nbsp; individui&nbsp; era eccellente,&nbsp;&nbsp; tra&nbsp;&nbsp; l’altro&nbsp;&nbsp; l’intera popolazione&nbsp;&nbsp; aveva&nbsp;&nbsp; livelli&nbsp;&nbsp; di colesterolo&nbsp;&nbsp; nel&nbsp;&nbsp; sangue&nbsp;&nbsp; molto bassi. David&nbsp; Pokof:&nbsp; “The&nbsp; Stone&nbsp; Age Diet”,&nbsp; &nbsp; Muscle&nbsp; &nbsp; &amp;&nbsp; &nbsp; Fitness, febbraio 1986 </blockquote>

[QUOTE="golias, post: 6547508, member: 112553"] Questa sarebbe da far leggere ai vegani: [I]Anche se la maggior parte egli uomini ha cambiato profondamente il regime alimentare in un arco di tempo troppo breve, alcuni popoli sono rimasti cacciatori-raccoglitori fino ai nostri giorni. Lo studio di queste popolazioni ci ha consentito un raffronto tra la nostra alimentazione e la nutrizione preistorica. Nel Gennaio del 1985 il New England Journal of Medicinepubblicò uno studio del Dr. Boyd Eaton e del Dr. Melvin Konner della Emory Universitydi Atlanta. La ricerca era stata condotta presso la popolazione dei SamBushmen, una tribù di cacciatori-raccoglitori del Botswana in Sud Africa. La carne costituiva fino all’80% della loro introduzione calorica giornaliera e proveniva da animali magri (4-5% di grasso). Almeno il 20% del cibo era costituito da grassi per lo più polinsaturi e il resto da frutta e vegetali. Questo assicurava una elevata introduzione di fibre (45% contro il nostro 5-15%), di vitamina C, calcio, potassio, ferro e colesterolo alimentare. Quasi assente il sodio. Dopo l’infanzia non consumavano latte né latticini. Lo stato di salute di tutti gli individui era eccellente, tra l’altro l’intera popolazione aveva livelli di colesterolo nel sangue molto bassi. David Pokof: “The Stone Age Diet”, Muscle & Fitness, febbraio 1986 [/I] [/QUOTE]

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