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Testo: <blockquote data-quote="golance" data-source="post: 6994216" data-attributes="member: 53619"><p>no non hanno preso una cantonata hanno cercato un'evidenza che non c'era traendo una conclusione la cui genericità è stata travisata da OMS e amplificata dai media, quindi per quel periodo è spopolata la bufala della "carne rossa cancerogena", calo dei consumi e danno ai produttori compresi. quindi che una piccola percentuale delle carni rosse cotta in un determinato modo possa avere un lieve impatto sulla probabilità di un cancro a un organo specifico (la cui casistica è a sua volta una piccolissima frazione sul totale dei casi) diventa per passaparola e malainformazione "tutti sappiamo che la carne fa male". che è una scemenza belle e buona da non far passare. se poi tornando al merito vuoi obiettare qualcosa sulla bresaola puoi dire che contiene parecchio sale, ma allo stesso modo lo contiene la bresaola di tacchino che non è carne rossa, è proprio dovuto al tipo di lavorazione e conservazione.</p></blockquote><p></p>

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