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Testo: <blockquote data-quote="Redoute" data-source="post: 3808351" data-attributes="member: 5634">Mangio spesso speck che compro a pezzi e che poi a casa affettiamo con l'affettatrice, da tempo lo preferiamo al prosciutto crudo forse perché ha meno sale rispetto ai prosciutti crudi delle nostre zone.Salame ne mangio pochissimo, se non qualche tipo di salame o salsiccia piccante calabrese oltre alla soppressata e alla nduja di cui sono goloso (e difatti quando esagero poi mi ritrovo con "i gioielli di famiglia" in fiamme...), al prosciutto cotto da tempo ho sostituito la fesa di tacchino a fette.Poi, altra cosa di cui sono goloso, è il guanciale che mangio quando faccio la pasta all'amatriciana o alla "gricia" e qualche serata fredda d'inverno quando, riprendendo una ricetta contadina delle mie parti, lo faccio cucinare dalla mamma in padella tagliato a fette sottili, con il pomodoro e se sono in vena di "super-sgarro" anche con un uovo in camicia sopra (piatto iper-calorico ma gustosissimo, provare per credere...)Diciamo che io non sono un buon esempio di ciclista attento alla dieta, ma se riguardo i formaggi mi tenta tantissimo il pecorino "buono", qui con i salumi ci sono i tipi che ho detto che mi fanno sgarrare spesso...Vorrà dire che all'inferno finirò nel girone dei golosi...</blockquote>

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