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<blockquote data-quote="cinelli" data-source="post: 5288920" data-attributes="member: 16798">Condivido (e convivo) anch'io quasi tutto <img src="/forum/styles/uix/xenforo/smilies_vb/beer.gif"&nbsp; class="smilie" loading="lazy" alt="o-o" title="Beer&nbsp; &nbsp; o-o" data-shortname="o-o" />Per i legumi ed in particolare i fagiolini rovescierei la paradigma, sono una meravigliosa fonte di minerali e vitamine e fibre oltre che essere (che strano) buonissimi al gusto... dunque via libera, semmai saremo consapevoli di dover ridurre ulteriormente pane e pasta.Per le povere (e buonissime) albicocche, invece, ritengo che il fatto non sussiste... magari avranno un Indice Glicemico alto, ma come tu sai bene ed altri forse no, l'IG e' fortemente misleading in quanto non basato su un peso o volume fisso ma su un peso fisso di CHO.Il risultato e' che il melone per esempio sembra un crimine di guerra, mentre in realta' e' tutto acqua e sali buonissimi. Se guardi invece il Glycemic Load per porzione reale, si vede che l'albicoccasta in mezzo con arancia e pesca e sotto la mela... di certo non un rischio per la glicemia.Lime&nbsp; &nbsp; 1&nbsp; &nbsp; 120gStrawberry&nbsp; &nbsp; 1&nbsp; &nbsp; 120gLemon&nbsp; &nbsp; 3&nbsp; &nbsp; 120gCherries&nbsp; &nbsp; 3&nbsp; &nbsp; 120gGrapefruit&nbsp; &nbsp; 3&nbsp; &nbsp; 120gPear&nbsp; &nbsp; 4&nbsp; &nbsp; 120gCanteloupe&nbsp; &nbsp; 4&nbsp; &nbsp; 120gWatermelon&nbsp; &nbsp; 4&nbsp; &nbsp; 120gApricot&nbsp; &nbsp; 5&nbsp; &nbsp; 120gOranges&nbsp; &nbsp; 5&nbsp; &nbsp; 120gPeach&nbsp; &nbsp; 5&nbsp; &nbsp; 120gPlum&nbsp; &nbsp; 5&nbsp; &nbsp; 120gApple&nbsp; &nbsp; 6&nbsp; &nbsp; 120gKiwi&nbsp; &nbsp; 6&nbsp; &nbsp; 120gPineapple&nbsp; &nbsp; 7&nbsp; &nbsp; 120gGrapes&nbsp; &nbsp; 8&nbsp; &nbsp; 120gMango&nbsp; &nbsp; 8&nbsp; &nbsp; 120gBlueberries&nbsp; &nbsp; 9&nbsp; &nbsp; 120gBanana&nbsp; &nbsp; 12&nbsp; &nbsp; 120gFigs&nbsp; &nbsp; 16&nbsp; &nbsp; 60gRaisins&nbsp; &nbsp; 28&nbsp; &nbsp; 60gDates&nbsp; &nbsp; 42&nbsp; &nbsp; 60g</blockquote>

[QUOTE="cinelli, post: 5288920, member: 16798"] Condivido (e convivo) anch'io quasi tutto o-o Per i legumi ed in particolare i fagiolini rovescierei la paradigma, sono una meravigliosa fonte di minerali e vitamine e fibre oltre che essere (che strano) buonissimi al gusto... dunque via libera, semmai saremo consapevoli di dover ridurre ulteriormente pane e pasta. Per le povere (e buonissime) albicocche, invece, ritengo che il fatto non sussiste... magari avranno un Indice Glicemico alto, ma come tu sai bene ed altri forse no, l'IG e' fortemente misleading in quanto non basato su un peso o volume fisso ma su un peso fisso di CHO. Il risultato e' che il melone per esempio sembra un crimine di guerra, mentre in realta' e' tutto acqua e sali buonissimi. Se guardi invece il Glycemic Load per porzione reale, si vede che l'albicocca sta in mezzo con arancia e pesca e sotto la mela... di certo non un rischio per la glicemia. Lime 1 120g Strawberry 1 120g Lemon 3 120g Cherries 3 120g Grapefruit 3 120g Pear 4 120g Canteloupe 4 120g Watermelon 4 120g Apricot 5 120g Oranges 5 120g Peach 5 120g Plum 5 120g Apple 6 120g Kiwi 6 120g Pineapple 7 120g Grapes 8 120g Mango 8 120g Blueberries 9 120g Banana 12 120g Figs 16 60g Raisins 28 60g Dates 42 60g [/QUOTE]

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