Non riesco a leggere 55 pagine di discussioni ma ho sfogliato qua e là e posso dare qualche consiglio banale:
1) Sbracare una volta ogni tanto non ha mai rovinato nessuno. Vivere sempre "tirati" sul cibo ci rende nevrotici
2) La lotta sul peso e sulla massa grassa è impari mano a mano che si aumenta d'età
3) Le app possono andare bene se ogni giorno e per tutti i pasti possiamo pesare gli alimenti (anche "ad occhio" dopo un po' di abitudine). Sul versante "uscite" non valgono un granchè (come
garmin o altri metodi). La loro utilità è che possono evidenziare quanto possiamo incamerare anche se soggettivamente abbiamo un'altra impressione. Ma dopo un po' di allenamento dovremmo sapere molto bene quante calorie introitiamo.
4) Sappiamo quali sono gli alimenti da evitare ad ogni costo (a parte le "rare" eccezioni). Come consiglio pratico bisognerebbe evitare di alzarsi da tavola senza un "pochino di fame" ed evitare le doppie porzioni del tipo "prendo ancora un pezzo di formaggio". Una porzione di formaggio o di pasta è quella e quella deve restare.
5) Digiunare per dimagrire è una megastr....ata ed ha spesso l'effetto opposto.
6) Bisognerebbe fare 5-6 pasti al giorno il che non vuol dire ammazzarsi di cibo. Una colazione abbondante e commisurata alle nostre attività con uno spuntino a metà mattina, un pranzo leggero (la pasta ci sta), un altro spuntino a metà pomeriggio ed una cena in cui regnano verdura, minestroni e carne bianca o pesce. Mangiare spesso riduce i cali glicemici che scatenano la fame da lupi a cui corrispondono spesso contromisure con alimenti che fanno schizzare la glicemia in alto e scatenare l'insulina (il che provoca un nuovo calo glicemico e si ricomincia).
7) il punto 6 è uno dei motivi per cui digiunare è quella cosa del punto 5.....il digiuno provoca inevitabilmente fame e ci rende più fragili ai cedimenti (una specie di tortura). Per essere più specifici digiunare non solo fa aumentare di peso, ma può provocare il diabete di tipo 2. Il digiuno rallenta il metabolismo,contrasta la perdita di massa magra e paradossalmente aumenta quella grassa. Il digiuno provoca iperinsulinemia (vedi 6) e alla lunga resistenza alla insulina. Se mangiamo l'insulina viene prodotta per utilizzare i carboidrati ingeriti. L'insulina dice al fegato di non immettere nel sangue glucosio (c'è già). Se si diventa resistenti all'insulina (grazie ai troppi digiuni), il fegato se ne sbatte e continua a rilasciare glucosio nel sangue. Tutto questo glucosio dove va a finire? Nelle maniglie dell'amore, nella pancia nel grasso viscerale. E ingrassi
8) Dormire 8 ore al giorno è una garanzia per essere più magri rispetto a dormirne 5-6 (è dimostrato)
Ergo, chi digiuna o riduce eccessivamente le calorie pensando di dimagrire si sta facendo molto male: non dimagrirà, aumenterà la massa grassa e rischierà il diabete tipo 2 (molto probabile se è già in famiglia).
(ma vale per tutti naturalmente)
