IL GIRO D'ITALIA DEL GELATO

[fedegel]

Ciao sono un gelatiere/ciclista da quasi 20 anni. Per me sta iniziando la stagione lavorativa e quindi pian piano il lavoro ruberà tempo alla bici. Dovrò limitarmi a fare gran chiacchiere con i tanti ciclisti che si fermano in gelateria da me, per rifocillarsi durante i loro giri.
Ho pensato quindi di aprire questa discussione... Gusti, gelaterie, abbinamenti, topping, coppe, coni ... ma anche domande, curiosità, materie prime, zuccheri, grassi, proteine, ricette... creme, sorbetti, latte, senza latte. Belle banconiste e bei gelatieri... Tutto QUI!!!

Prodotti bici scontati

 

[fedegel]

Inizio io : la mia colazione tipica è un cono con stracciatella e pistacchio oppure gianduja e pistacchio

 

[fedegel]

 

[stambe]

Inizio io : la mia colazione tipica è un cono con stracciatella e pistacchio oppure gianduja e pistacchio

I miei gusti preferiti! Complimenti, fai un lavoro fantastico

 

[bradipus]

seguo con grande interesse, da goloso totale...
ieri, finito il mio giro per le alture sopra il lago d'Orta, mi sono fermato (come faccio sempre quando sono da quelle parti) a prendere un meritato gelato presso un agriturismo di Bolzano Novarese: gusti cioccolato, pistacchio e ricotta/amaretto... fantastico (soprattutto l'ultimo)!

@fedegel : se dici dove ti trovi, quando sono in zona passo ad 'assaggiarti'.

 

[Shadowplay]

Come cantava qualcuno da queste parti il mio preferito è il "gelato al limon" al pari del pistacchio, ma quest'ultimo non è facile di trovarne di quelli proprio buoni buoni.

 

[Scaldamozzi ogni tanto]

Ciao sono un gelatiere/ciclista da quasi 20 anni. Per me sta iniziando la stagione lavorativa e quindi pian piano il lavoro ruberà tempo alla bici. Dovrò limitarmi a fare gran chiacchiere con i tanti ciclisti che si fermano in gelateria da me, per rifocillarsi durante i loro giri.
Ho pensato quindi di aprire questa discussione... Gusti, gelaterie, abbinamenti, topping, coppe, coni ... ma anche domande, curiosità, materie prime, zuccheri, grassi, proteine, ricette... creme, sorbetti, latte, senza latte. Belle banconiste e bei gelatieri... Tutto QUI!!!

Purtroppo non sono mai dalle tue parti, altrimenti passerei a trovarti sicuramente.
Il gelato è ciò che preferisco, potrei vivere solo a gelato.
Avevo un gelataio anni fa, l’ho fuso a furia di usarlo e una volta ho esagerato col rum e un malaga è venuto tipo sorbetto, non si addensava mai, ma era buonissimo.
Gusti preferiti saker e pistacchio

 

[fedegel]

seguo con grande interesse, da goloso totale...
ieri, finito il mio giro per le alture sopra il lago d'Orta, mi sono fermato (come faccio sempre quando sono da quelle parti) a prendere un meritato gelato presso un agriturismo di Bolzano Novarese: gusti cioccolato, pistacchio e ricotta/amaretto... fantastico (soprattutto l'ultimo)!

@fedegel : se dici dove ti trovi, quando sono in zona passo ad 'assaggiarti'.

Non voglio usare il forum per farmi pubblicità quindi rimarrò nell' anonimato.

 

[fedegel]

Come cantava qualcuno da queste parti il mio preferito è il "gelato al limon" al pari del pistacchio, ma quest'ultimo non è facile di trovarne di quelli proprio buoni buoni.

Eh, per fare il gelato (sorbetto, perché senza latte) al limone buono c'è solo un vero segreto : usare succo di limoni italiani, freschi e appena spremuto! Campani sono più dolci, siciliani più acidi.

 

[paolone8]

Adoro il gelato, quando visito qualche città in Italia mi piace provare qualche gelateria nuova, possibilmente con qualche gusto particolare.
Pur essendo un amante del cioccolato, raramente lo prendo come gusto di gelato, più frequenti sono il pistacchio ( che vedo essere molto gettonato) la nocciola e i gusti alla frutta (quando fa più caldo ).
Gli altri gusti a rotazione sencondo l'ispirazione del momento. Mai provato il puffo, non mi attira.

 

[Blackmamba24]

Il mio gusto preferito e`il pistacchio... ma anche i "classici" fragola limone, cioccolato e menta, oppure alla frutta, molto buono per me il gusto melone, banana, vabbe`un po' tutti basta che sia artigianale

 

[fedegel]

Adoro il gelato, quando visito qualche città in Italia mi piace provare qualche gelateria nuova, possibilmente con qualche gusto particolare.
Pur essendo un amante del cioccolato, raramente lo prendo come gusto di gelato, più frequenti sono il pistacchio ( che vedo essere molto gettonato) la nocciola e i gusti alla frutta (quando fa più caldo ).
Gli altri gusti a rotazione sencondo l'ispirazione del momento. Mai provato il puffo, non mi attira.

Il puffo non è altro che gelato colorato con un colorante alimentare. Nel migliore dei casi con un prodotto naturale come l'alga spirulina, se no con prodotti di sintesi chimica.

 

[paolone8]

Il puffo non è altro che gelato colorato con un colorante alimentare. Nel migliore dei casi con un prodotto naturale come l'alga spirulina, se no con prodotti di sintesi chimica.

Vista la tua esperienza, qual'è il gusto statisticamente più apprezzato? E il tuo pezzo forte?

 

[fedegel]

Vista la tua esperienza, qual'è il gusto statisticamente più apprezzato? E il tuo pezzo forte?

Classifica creme: fiordilatte, nocciola, pistacchio, cioccolato, stracciatella, crema, yogurt...
Classifica sorbetti: fragola, limone, pera, pesca, mandarino...
Il mio pezzo forte... non saprei. I più buoni: cioccolato fondente, castagna, panettone, vaniglia con cioccolato a scaglie e amarene, cioccolato bianco con salsa di limone, crema con albicocche candite e amaretti.

 

[paolone8]

Classifica creme: fiordilatte, nocciola, pistacchio, cioccolato, stracciatella, crema, yogurt...
Classifica sorbetti: fragola, limone, pera, pesca, mandarino...
Il mio pezzo forte... non saprei. I più buoni: cioccolato fondente, castagna, panettone, vaniglia con cioccolato a scaglie e amarene, cioccolato bianco con salsa di limone, crema con albicocche candite e amaretti.

Fiordilatte al primo posto non l'avrei mai detto.
Questa crema con albicocche e amaretti mi intriga, uno di quei gusti che mi piace sperimentere. Se assaggiatore di gelati fosse redditizio lo sceglierei come lavoro.

 

[bradipus]

Fiordilatte al primo posto non l'avrei mai detto.
Questa crema con albicocche e amaretti mi intriga, uno di quei gusti che mi piace sperimentere. Se assaggiatore di gelati fosse redditizio lo sceglierei come lavoro.

se assaggiatore di gelati fosse redditizio, io sarei già oltre i 150 chili...

 

[albertissimo]

A Galzignano Terme (Padova) c'è un bar/ gelateria che fá un pistacchio da paura: ogni tanto parto da casa (Mestre) solo per andarmi a mangiare quel gusto.
E visto che ci sono mi faccio qualche salita sui colli Euganei.

 

[paolone8]

A Galzignano Terme (Padova) c'è un bar/ gelateria che fá un pistacchio da paura: ogni tanto parto da casa (Mestre) solo per andarmi a mangiare quel gusto.
E visto che ci sono mi faccio qualche salita sui colli Euganei.

Ho assaggiato un buon pistacchio anche a Treviso. Non sei lontano, l'hai provato?

 

[paolone8]

se assaggiatore di gelati fosse redditizio, io sarei già oltre i 150 chili...

Sarebbe la scusa per "dover " pedalare

 

[fedegel]

seguo con grande interesse, da goloso totale...
ieri, finito il mio giro per le alture sopra il lago d'Orta, mi sono fermato (come faccio sempre quando sono da quelle parti) a prendere un meritato gelato presso un agriturismo di Bolzano Novarese: gusti cioccolato, pistacchio e ricotta/amaretto... fantastico (soprattutto l'ultimo)!

@fedegel : se dici dove ti trovi, quando sono in zona passo ad 'assaggiarti'.

Ricotta e amaretti mi interessa. Ma la ricotta è di pecora o di vacca?