Io sono dell'idea che se si vuole sapere con precisione quanti watt di FTP si hanno, si deve fare un'ora, gli altri metodi sono sicuramente più approssimativi.
Difatti, prima che passavo a Zwift, ed usavo il programma della
Elite, tante volte provavo a fare l'ora a tutta, e più di una volta scoppiavo quando mancavano tipo 5 minuti, trovandomi una curva dei watt che cala drasticamente a 50-55'.
Poi c'è da dire che non serve avere il valore preciso preciso, dato che in realtà è praticamente impossibile tenere watt costanti per un'ora, basta cambiare percorso o anche solo il vento e ti cambia tutto, a mio parere quello che conta è sapere più o meno un valore di riferimento che indicativamente posso tenere per tot tempo, tipo se ho una salita di un'ora teorizzata da fare, il mio profilo, dallo storico, mi dice che ho tenuto 270W, so che se voglio farla bene ed arrivar su in cima non distrutto, la media a cui puntare è sui 260W, al massimo accelero un poco a fine salita, o se non voglio soffrire più di tanto punto ai 250W.
Idem per differenti tempi, salita da 18'? teorico 280W, punto a stare sui 270W medi.
Poi, altra cosa importante, il profilo potenza cambia da persona a persona, c'è chi ha un grafico molto piatto come il mio, che ha poca differenza tra il ritmo da tenere per 60' e per 5h, ma in intervalli corti sotto i 2' non ha Watt, e chi magari ha FTP di 60' più alta, di 5h più bassa ed in intervalli sotto i 2' il doppio dei watt.
Tipo io tra i 20' ed i 60' ho un -3%, ma il test dell'ora l'ho fatto più volte, il test dei 20' a tutta mai fatto (e non mi interessa farlo)
Altro punto, dipende anche da quanto si allenano determinate caratteristiche, io che faccio molto spesso giri lunghi ho allenato molto la resistenza, ma allenamenti specifici da pochi minuti a bomba ripetuti mai fatti, quindi quel frangente non l'ho allenato.
Rispondendo alla domanda sui watt in salita ed in pianura, a me con il mio rullo cambia niente, stessa fatica per gli stessi watt, solo che di solito ho una decina di cadenza in più, su questo non noto differenza.
Per il discorso della discesa, con i miei
rulli, se la discesa è tipo quella dell'alpe, fare watt è difficile dato che non ho rapporti (ho 50/39/30 x 11/25), ma che spingo o no i tempi della discesa cambiano di molto poco, per me quello che influisce di più è il peso del ciclista, già un paio di volte mi è capitato di accodarmi in discesa a dei giganti (che poi immancabilmente mi bastonano allo sprint, se non prima), e pure spingendo tipo 200W loro senza pedalare mi passano, per me il peso influisce molto in discesa.
Sempre riguardo ai watt in salita, io tengo lo slide delle impostazioni di Zwift al 75%, perché cosi come rapporto più corto uso il 39x23, non per comodità, ma per il fatto che con rapporti più corti "percepisco" che il rullo "manca di resistenza", nel senso che la resistenza nella pedalata non è più omogenea, ma nel momento di massima coppia perde e diventa leggermente più morbida, differenza molto più accentuata se lo imposto al 100%, e li si che regala watt, o per meglio dire, la pedalata è ben più morbida di quello che sarebbe in realtà.
Ci ho giocato parecchio con quel valore, ho fatto vari test, e per il mio peso e la mia potenza, i miei rulli (che cito per dover di cronaca
http://www.elite-real.com/it/prodotto/real-turbo-muin-b ), già al 75% e con il 39x25 perdono quel feeling.
Si fa alla svelta a fare una prova, usate il software "della casa" del vostro rullo , vi fate una ventina di minuti di salita alla percentuale massima di pendenza che gestisce "di serie" il vostro rullo (tipo il mio chiama il 18%), e vi segnate i watt medi per quei minuti, poi, in un'altro giorno e sempre riposati, fate la stessa prova, ma vi togliete tipo 10Kg di peso dalle impostazioni del programma originale in modo da essere più leggeri per la simulazione, e vi fate ancora gli stessi minuti a tutta.
Nel mio caso, quando da impostazione incomincio a rilevare quel "feeling" di cui parlavo, ecco, da li incomincia a regalare watt a parità di sforzo.
Oramai so che il mio rullo è limitato in questo frangente, quindi lo imposto giusto per non sentire quel "problema" e stop, pedalata precisa e realistica e watt molto ripetibili sia in pianura che in salita (anzi, parlando di Zwift, qualcosina in più in pianura per la costanza dei watt rispetto alle salite che continuano a spianare)
Riguardo alle giornate in cui non si tengono i soliti watt, è normale, già una giornata di lavoro di per se è faticosa, poi metteteci lo stress degli allenamenti precedenti, ed ecco servito il cocktail dei watt in meno, difatti per ripetere i propri best FTP, meglio fare prima un bello scarico di 1-2 giorni e farlo la domenica, in modo da avere la propria FTP massima DA FRESCHI, anche se per me conta di più l'FTP da settimane di carico, non mi interessa molto tenere tot watt in più da fresco se il giorno dopo ne ho 20 di meno (si fa per dire), preferisco conoscermi e sapere un valore che posso tenere idealmente molto spesso, a meno di allenamenti/uscite super impegnative il giorno prima (tipo i watt che ho fatto ieri nella gara, quelli sono ripetibili praticamente quotidianamente, ma se voglio fare la stessa gara dando tutto, con sprint finale e tutto quanto, so già che il giorno dopo devo fare scarico altrimenti gli stessi watt li tengo per meno tempo, quindi scelgo in base a voglia ed impegni.)