Fino a qualche tempo fa ti avrei detto Veloce senza ombra di dubbio, pesa di meno, sulla carta dovrebbe essere al livello del 105 e non costa molto.
Però la mia esperienza con il Veloce è stata tutt'altro che positiva, l'ho avuto per due anni sulla mia prima bicicletta e mi è successo un pò di tutto. Fino al gran finale, con la rotellina del cambio che si grippa e la catena che trascina il cambio nei raggi della ruota posteriore. Risultato, io che rimango a piedi a 60 km da casa, otto raggi rotti e cambio da sostituire.
Il Tiagra è migliorato tantissimo nell'ultima versione a 10v. Pesa di più del Veloce, è più economico nei materiali e nella fattura ma è un gruppo molto affidabile è robusto, come da tradizione
Shimano.
Sulla base della mia esperienza ti direi senza dubbio Tiagra. A patto che sia l'ultimo a 10v. O meglio ancora, fai un piccolo sforzo aggiuntivo e metti il 105 11v che è un gran gruppo in relazione a quel che costa.