Il perché dei carboidrati/5
- Creatore Discussione samuelgol
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mezza bella la tua colazza ma così praticamente mangi fritto tutti i giorni e questo fa male cmq da domattina tolgo ricotta e latte e vediamo se the e magari più albumi fanno il loro lavoro! Ma succo d'arancia da bandire?
Affettati mai. Formaggi mai. Legumi mai. Il resto a piacere, senza limitazioni.
Lasciamo da parte il discorso ritenzione,ma ho visto che molti il carboidrato all'ingrassare.
Per me non e' cosi forse per quello che non capisco.
Alex, se invece di scrivere a vanvera seguissi un MINIMO i consigli di cui chiedi, ostia! E andassi a leggerti qualcosa sui grassi capiresti che il burro essendo saturo in cottura non altera la sua catena o composizione! Non fa male.
Credo che utilizzi il necessario per ungere la padella,
Ma se hai problemi cuoci gli albumi a bagnomaria e aggiungi i grassi
che vuoi a tuo piacimento, che sia ghee, olio, cocco o mandorle a piacere.
Mezza
Apprendista Velocista
Avanti il prossimo
Riguardo i luoghi comuni devo aggiungere che "la sua signora" l'ha spedito a fare le analisi al più presto; lui ci andrà tranquillamente per non creare allarmismi.Bravo a te e a lui che ha superato lo scoglio dei luoghi comuni: per i sedentari è un passo assai difficile da fare!
Mi segnala però che qualche mattina anche la signora aggiunge un'uovo alla coque per lei
.Quindi non è escluso che ci sia un prossimo, o meglio, una "prossima".
Lasciamo da parte il discorso ritenzione,ma ho visto che molti il carboidrato all'ingrassare.
Per me non e' cosi forse per quello che non capisco.
Andrea te non ingrassi perchè non mangi, infatti sei sempre cotto in bici.
I carboidrati stimolano l'insuina, solo l'insulina che trasforma i zuccheri in eccesso in grasso.
Le proteine stimolano insulina e glucagone che ne è l'antagonista.
Credo che utilizzi il necessario per ungere la padella,
Ma se hai problemi cuoci gli albumi a bagnomaria e aggiungi i grassi
che vuoi a tuo piacimento, che sia ghee, olio, cocco o mandorle a piacere.
Io mi sono appena cucinato gli albumi, ci ho messo 30 g di ghi e non frigge nulla.
I legumi sono riconosciuti talmente acidificanti che le proteine contenute perdono di valore e sono trattati alla stregua dei carboidrati.
Secondo Cordain.
Mezza
Apprendista Velocista
Ma no, non frigge. Se è EVO il minimo per non fare attaccare, il burro ghe non è deleterio se si scalda un pò.
Poi non resta mica mezz'ora, il minimo indispensabile per l'albume max 5 min.
Poi, se mangi solo albumi per mettere calorie devi mangiarne 1Kg. L'uovo va intero.
Io preferisco metterlo alla fine mi piace di più il gusto, lo metto
a fiocchi, quando lo mangi si scioglie in bocca una goduria
io nel cucinare gli albumi al mattino faccio scaldare bene la padella in ceramica e poi verso gli albumi e alla fine della cottura aggiungo il ghee e poi mescolo il tutto sino allo scioglimento di quest'ultimo! I tuorli li preferisco crudi col caffè dec. e un goccio di miele di castagno
Idem con patate, ma solo nel post
.Specifico che io, 2 volte a settimana, mi faccio un insalatone misto con 110-120gr di tonno al naturale, con 30gr di evo e aceto di vino a occhi, al tutto aggiungo 50gr di grana, unico formaggio che uso e che reputo ottimo, anche se non prppriamente paleo e che sarebbe meglio non mischiare fonti di proteine differenti.
Legumi molto di rado, ma se li uso li uso in un pasto che segue un allenamento come fonte di cho, altrimenti mai.
La carne la suddivido pressoche in parti uguali fra pollo, tacchino, maiale e manzo, il pesce almeno 3 volte a settimana, ma anche 4.
Se la carne rossa costasse meno, sarei sicuramente sbilanciato verso quest'ultima.
Spesso mi faccio anche fegato e carne di cavallo.
Il prossimo passo e iniziare ad introdurre, almeno una volta a settimana, la trippa
Mezza
Apprendista Velocista
Stamattina pesavo 65,5 Kg. da sporco, per darti un riferimento, e sulla base del foglio excel by Tony, sono mediamente da 2600/2800k die.
Forse sei basso...
Il libro di Billi lo trovi sul suo sito:
http://www.dottorperuginibilli.it/index.php?option=com_content&task=view&id=75&Itemid=18
Più che basso il 40% viene da carbo, se ambia la percentuale non può altro che stare meglio e recuperare.
I
Il prossimo passo e iniziare ad introdurre, almeno una volta a settimana, la trippa
Favolosa con evo e parmiggiano.
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