Quindi un vegetariano ogm
p.s. con pane e pasta assunti integrali ti cambia qualcosa o è la stessa cosa e lo stesso effetto?
E l'avena,la quinoa,l'amaranto,il farro dove li mettiamo....
Bene, la quinoa da dipendenza 
Ottimo, avanti così.abbiamo molti punti in comune.Vuoi mettermi a nudo
Ottimo, avanti così.abbiamo molti punti in comune.
Un cereale che a me piace da matti è il riso venere integrale
Anche l'orzo a gogo
)
, stesso discorso per il kamut ma non è un problema vado anche di legumi vari come fonte carbo/proteine.
) storceranno il naso, ma sulla mia pelle sto provando che un minor apporto proteico (parlo di circa 1-1,5gr max per la mia stazza che fanno circa 100gr totali), allenandomi e gareggiando sia a piedi che in bici con carichi importanti....vedremo come andrà avanti. ma a sensazione sto già molto meglio avendo quasi azzerato i latticini.Orzo parliamo di orzo cotto vero?. Perchè ci sono anche i fiocchi (oramai si trovano di tutti i tipi di frumento) per la colazione.Anche l'orzo a gogo
), quindi a colazione abbondante orzo in tazza dove butto i malcapitati cereali e il mio pane integrale che non manca mai.
.
C'è un perchè non mangiavi pasta?. Sensazioni reali o placebo?.
Pane stesse motivazioni?. (che ci dirai spero
Sul resto dei cereali (farro/orzo ecc) mi sto pian piano alleneando, la quinoa è molto buona ma costicchia
Latticini: li sto quasi azzerando, tiene ancora il grana in qualche raro piatto di pasta (1 volta a settimana metto il grana) rigorosamente integrale come il pane che faccio da me.....e oggi per es. 1 bicchiare di latte ma che non bevevo da 20 gg.
La carne: be, ecco, sono ancora lontano del dire non la mangio più, molta di meno da circa 20gg a questa parte, sostituendo parte delle calorie con uova bio/tofu/verdure/legumi/carbo complessi, anche se i puristi dell'apporto proteico (vedi @Airone del Chianti che non mi rivolge saluto :angrymod: da 1 secolo
Pesce: ancora c'è ma idem come la carne, molto meno.
Le uova: ovviamente solo bio, per ora le mantengo.
Non so ancora se passerò di la dal fosso
Orzo parliamo di orzo cotto vero?. Perchè ci sono anche i fiocchi (oramai si trovano di tutti i tipi di frumento) per la colazione.
Io uso solo l'avena per ora ma volevo prenderne altri tipi da mettere nel mio pancake fatto con le uova.
Ancora non riesco a sostituire il latte con altri pseudo latti (soia/avena
C'è un perchè non mangiavi pasta?. Sensazioni reali o placebo?.
Pane stesse motivazioni?. (che ci dirai spero
Sul resto dei cereali (farro/orzo ecc) mi sto pian piano alleneando, la quinoa è molto buona ma costicchia
Latticini: li sto quasi azzerando, tiene ancora il grana in qualche raro piatto di pasta (1 volta a settimana metto il grana) rigorosamente integrale come il pane che faccio da me.....e oggi per es. 1 bicchiare di latte ma che non bevevo da 20 gg.
La carne: be, ecco, sono ancora lontano del dire non la mangio più, molta di meno da circa 20gg a questa parte, sostituendo parte delle calorie con uova bio/tofu/verdure/legumi/carbo complessi, anche se i puristi dell'apporto proteico (vedi @Airone del Chianti che non mi rivolge saluto :angrymod: da 1 secolo
Pesce: ancora c'è ma idem come la carne, molto meno.
Le uova: ovviamente solo bio, per ora le mantengo.
Non so ancora se passerò di la dal fosso
Orzo parliamo di orzo cotto vero?. Perchè ci sono anche i fiocchi (oramai si trovano di tutti i tipi di frumento) per la colazione.
Io uso solo l'avena per ora ma volevo prenderne altri tipi da mettere nel mio pancake fatto con le uova.
Ancora non riesco a sostituire il latte con altri pseudo latti (soia/avena
Buono il cous cous, lo faccio con abbondanti verdure prima grigliate, a volte metto petto di pollo zafferano...io ancora sono onnivoro
Anche il mix mi piace ma come già detto costicchia un pochino, però ogni tanto si può fare, alternando.
,se avete ricette particolari fatevi avanti
Seguivo la Paleo, avevo gradualmente eliminato i cereali raffinati e realizzato di non averne bisogno. Sto meglio a livello fisico e mentale, reattivo etc. e non ho perso niente in fase di recupero, anzi il test è stato la dolomitisuperbike conclusa con un discreto tempo e in paleo piena, o meglio, senza pasta pane e raffinati.
La quinoa ha un prezzo "di moda" e non di valore reale del prodotto(secondo me) l'orzo e il farro insieme ai legumi sono presenti giornalmente, insieme alle patate in attesa del mio amore, quelle Americane.
Orzo acquisto il bio perlato, come per il farro a l'avena integrale. La mia linfa vitale è la verdura e la frutta, sia oggi con questo stile alimentare che in paleo.
Carne e pesce non li mangio più, le uova/albumi si e di latte uso da anni quallo di mandorla fatto in casa(una bischerata). I latticini mangiavo la ricotta di pecora qui della Calvana, ottimo alimento ma vivo bene senza.
In bici ho perso si è vero, ma con allenamenti mirati non ci vuole molto. Il colpo di pedale c'è e nella corsa sto crescendo. (un S.Baronto a 20 all'ora lo fo uguale, dedico di più alla corsa)
Stress, nervosismo post allenamento o gara tirata (lavoro) e spossatezza fisica non so cosa siano.
Non sono così talebano come può sembrare, il gelato è il mio doping.
Stessa ricetta (verdure in padella antiaderente o ceramica) .....se non metti pro animali le alternative sono spaziare su diverse verdure(cavolfiore/carote/piselli/cipolle/pachino), se usi i formaggi e le uova versione uova sode e verdure...da te non mancano i formaggi (la ricetta completa è su giallozafferano ma io la faccio a modo mio...)
Ricordo che orzo e farro (ma tutti i cereali in genere) sono meglio integrali e non perlati perchè la sbiancatura fa diminuire le % di principi nutritivi (soprattutto vitemine) e poi le sostanza per sbiacare credo non siano propio innocue, ricordo male?.
