Gel fatto in casa

andry96

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in linea di massima direi che sia fattibile, unico dubbio che ho vedendo la consistenza di come lo faccio io è che se la soluzione rimane un pò densa magari verso la fine ci metta un pò a scendere...
Anche prima, credo sia molto difficile da fare scendere, la flask funziona perché quando bevi si comprime e spinge fuori il gel, nella borraccia è più complicato, credo serva una soluzione molto meno concentrata, ma probabilmente si riescono a fare stare lo stesso 300g
 

bagga

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Questa é una giusta osservazione, ma se hai dell'acqua con te, verso la fine puoi sciacquare la borraccia del gel con quella.
si fattibile, anche se forse la soluzione migliore potrebbe essere quella di diluirlo un pò di più perdendo qualche gr di carbo ma meno difficoltà nel berlo e magari infili in tasca una barretta per avere anche qualcosa di solido (anche se 4-5h con solo gel e liquido la faccio abbastanza bene)...
 
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ciuccio

Gregario
10 Maggio 2008
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Confrontando le prime pagine con le ultime della discussione, vedo che nel mix di carboidrati non si è più considerato di includere l' isomaltulosio. È solo per una questione di praticità?
 

bagga

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Confrontando le prime pagine con le ultime della discussione, vedo che nel mix di carboidrati non si è più considerato di includere l' isomaltulosio. È solo per una questione di praticità?
si io lo eliminerò per comodità dato che lo trovo solo sul sito prozis dove mi interessava altro e allora nel mucchio lo prendevo, ora che da quel sito non prendo niente trovo inutile fare un ordine solo per quello...

alla fine non cambia molto
isomaltulosio si comporta in modo simile al fruttosio...
questo è il dubbio che mi stava venendo anche a me...
io mettevo 250gr di malto + 125 di fruttosio + 45 di isomaltulosio...se ora lo elimino quei gr con cosa li sostituisco...? io pensavo di fare 50/50 tra malto e fruttosio...
 
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si io lo eliminerò per comodità dato che lo trovo solo sul sito prozis dove mi interessava altro e allora nel mucchio lo prendevo, ora che da quel sito non prendo niente trovo inutile fare un ordine solo per quello...


questo è il dubbio che mi stava venendo anche a me...
io mettevo 250gr di malto + 125 di fruttosio + 45 di isomaltulosio...se ora lo elimino quei gr con cosa li sostituisco...? io pensavo di fare 50/50 tra malto e fruttosio...
Tieni sempre la proposizione 2:1 malto fruttosio o 1:0.8 se vuoi provare quella "nuova"
 

ciuccio

Gregario
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Anche prima, credo sia molto difficile da fare scendere, la flask funziona perché quando bevi si comprime e spinge fuori il gel, nella borraccia è più complicato, credo serva una soluzione molto meno concentrata, ma probabilmente si riescono a fare stare lo stesso 300g

Bisogna fare delle prove, che saranno facilitate mano a mano che la temperatura aumenterà perchè la viscosità della soluzione conseguentemente scenderà.
Comunque per una gf da 7 ore ed una borraccia da 750, sarà sufficientemente scorrevole per una borraccia qualsiasi una soluzione con 400 g di polveri?
Se sì, le vibrazioni stesse nel percorso amalgameranno il composto e sarà sufficiente inserire gli ingredienti in borraccia con una semplice shakerata.
 
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Bisogna fare delle prove, che saranno facilitate mano a mano che la temperatura aumenterà perchè la viscosità della soluzione conseguentemente scenderà.
Comunque per una gf da 7 ore ed una borraccia da 750, sarà sufficientemente scorrevole per una borraccia qualsiasi una soluzione con 400 g di polveri?
Se sì, le vibrazioni stesse nel percorso amalgameranno il composto e sarà sufficiente inserire gli ingredienti in borraccia con una semplice shackerata.
Non credo sia sufficiente una shakerata l, il rischio di fare grumi di maltodestrine è decisamente elevato
 
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anche secondo me il rischio dei grumi c'è facendolo in borraccia ma se uno si prepara il tutto prima, magari con una passata di frullatore, direi che problemi non ce ne dovrebbero essere...ma non sono mai andato oltre i 150gr su 550ml quindi nella pratica non saprei cosa possa succedere...
 
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anche secondo me il rischio dei grumi c'è facendolo in borraccia ma se uno si prepara il tutto prima, magari con una passata di frullatore, direi che problemi non ce ne dovrebbero essere...ma non sono mai andato oltre i 150gr su 550ml quindi nella pratica non saprei cosa possa succedere...
giusto per capire, i 550ml è il volume nominale della borraccia dove sciogli le malto, non vengono eccessivamente concentrate? giusto per regolarmi, perchè io quando le sciolgo in borraccia metto 130 gr circa in una borraccia da 950ml nominali e ovviamente le polveri sottraggono volume all'acqua quindi non avrò sciolto 130gr in 950ml di acqua ma in meno.
 

dromos

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Bisogna fare delle prove, che saranno facilitate mano a mano che la temperatura aumenterà perchè la viscosità della soluzione conseguentemente scenderà.
Comunque per una gf da 7 ore ed una borraccia da 750, sarà sufficientemente scorrevole per una borraccia qualsiasi una soluzione con 400 g di polveri?
Se sì, le vibrazioni stesse nel percorso amalgameranno il composto e sarà sufficiente inserire gli ingredienti in borraccia con una semplice shakerata.
Per mia esperienza se non “cucinate” le soluzioni ad alto contenuto di carbo, tendono a precipitare.
 

bt3

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Confrontando le prime pagine con le ultime della discussione, vedo che nel mix di carboidrati non si è più considerato di includere l' isomaltulosio. È solo per una questione di praticità?
Approfitto del tuo messaggio per riportare una curiosità sull'isomaltulosio, che è quella di avere un basso effetto cariogeno. Un altro zucchero con questa proprietà è il trealosio che in più ha anche la caratteristica di essere poco dolce (circa la metà della dolcezza del saccarosio).​
 

madqwerty

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Approfitto del tuo messaggio per riportare una curiosità sull'isomaltulosio, che è quella di avere un basso effetto cariogeno. Un altro zucchero con questa proprietà è il trealosio che in più ha anche la caratteristica di essere poco dolce (circa la metà della dolcezza del saccarosio).​
proprio pochi giorni fa ho visto in TV (credo ai Soliti Ignoti :mrgreen:) un pasticciere che produce caramelle e lecca-lecca per diabetici usando quello che lui chiamava "isomalto" , immagino sia il nostro isomaltulosio/isomaltosio , e credo che "per diabetici" sia da tradurre in "basso IG, pur essendo un po' dolce"
così, pour parler :-o
 

ValeXX

Passista
15 Luglio 2009
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Per chi è proprio alle prime armi nel giocare al piccolo chimico :-)xxxx ricapitolando e ponendo di voler riempire la flask decathon da 250 e volendo ottenere una divisione 1:0.8 o 1:0.7 (non è che si resce a spaccare il capello in due) e volendo una soluzione con una "liquidità" decente da poter essere utilizzata anche al freddo (vedi trail o scialpinismo) cosa mi conviene fare come proporzioni Malto/Fruttosio/H2O+caffè-e-o-limone? In genere, facendo le corna, il mio stomaco tollera parecchio quindi più che altro mi interessa una scelta comoda, non una roba che non si riesca a far uscire dalla flask al freddo e nemmeno una roba che sembra acqua di montagna con pochi carbo, insomma il massimo dei carbo possibili in quello spazio ma che non compromettano la comodità di assunzione (troppo densa e rimane mezza nella flask o scene comiche per berla...)

E poi, se non si ha a disposizione un frullatore le malto si riescono a sciogliere in modo umano in acqua calda o c'è da diventare matti?

Infine la mia idea è quella di utilizzare maltodestrine BULK, devo cercare una particolare DE o comunque va bene tutto?
Questa va bene?

...Scusate le tante domande... ;-)
 

andry96

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Per chi è proprio alle prime armi nel giocare al piccolo chimico :-)xxxx ricapitolando e ponendo di voler riempire la flask decathon da 250 e volendo ottenere una divisione 1:0.8 o 1:0.7 (non è che si resce a spaccare il capello in due) e volendo una soluzione con una "liquidità" decente da poter essere utilizzata anche al freddo (vedi trail o scialpinismo) cosa mi conviene fare come proporzioni Malto/Fruttosio/H2O+caffè-e-o-limone? In genere, facendo le corna, il mio stomaco tollera parecchio quindi più che altro mi interessa una scelta comoda, non una roba che non si riesca a far uscire dalla flask al freddo e nemmeno una roba che sembra acqua di montagna con pochi carbo, insomma il massimo dei carbo possibili in quello spazio ma che non compromettano la comodità di assunzione (troppo densa e rimane mezza nella flask o scene comiche per berla...)

E poi, se non si ha a disposizione un frullatore le malto si riescono a sciogliere in modo umano in acqua calda o c'è da diventare matti?

Infine la mia idea è quella di utilizzare maltodestrine BULK, devo cercare una particolare DE o comunque va bene tutto?
Questa va bene?

...Scusate le tante domande... ;-)
250g di polveri e 130 g di liquidi circa per riempire il flask

Senza frullatore il modo più comodo che ho trovato è mettere tutto in un barattolo di vetro, mescolare, scaldare a microonde (senza tappo e occhio che se bolle fa un macello)
Metto il tappo shakero il tutto finché non è ben amalgamato, poi o lo conservo cosi o quando è fresco lo metto nel flask
 
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250g di polveri e 130 g di liquidi circa per riempire il flask

Senza frullatore il modo più comodo che ho trovato è mettere tutto in un barattolo di vetro, mescolare, scaldare a microonde (senza tappo e occhio che se bolle fa un macello)
Metto il tappo shakero il tutto finché non è ben amalgamato, poi o lo conservo cosi o quando è fresco lo metto nel flask
Grazie, le maltodestrine BULK linkate possono andare bene?

Invece per le polveri conviene prima mescolare le malto ed una volta liquide aggiungere e mescolare il fruttosio o tutto assieme?
Invece mescolare in acqua calda in un pentolino con cucchiaio si viene vecchi immagino vero?
Magari un minipimer in una scodella....

Per l'idea del barattolo invece del microonde non è uguale versare nel barattolo polveri ed acqua calda e poi chiudere e shekerare a mo di whey?

Scusate le domande forse banali... ;-)
 

andry96

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Grazie, le maltodestrine BULK linkate possono andare bene?
Boh non le conosco, ma gli altri loro prodotti non mi sono sembrati eccelsi, le maltodestrine però sono uno dei prodotti più semplici ed economici...
Invece per le polveri conviene prima mescolare le malto ed una volta liquide aggiungere e mescolare il fruttosio o tutto assieme?
Io metto tutte le polveri assieme
Invece mescolare in acqua calda in un pentolino con cucchiaio si viene vecchi immagino vero?
Magari un minipimer in una scodella....
Minipimer così per me è a rischio sbrodolata per tutta la cucina( e la moglie ti mena perché è un macello da pulire)
Per l'idea del barattolo invece del microonde non è uguale versare nel barattolo polveri ed acqua calda e poi chiudere e shekerare a mo di whey?
Si puoi anche fare così che è lo stesso, io infatti ultimamente butto il caffè caldo sulle polveri e poi in caso scaldo ulteriormente in microonde
 
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Boh non le conosco, ma gli altri loro prodotti non mi sono sembrati eccelsi, le maltodestrine però sono uno dei prodotti più semplici ed economici...

Io metto tutte le polveri assieme

Minipimer così per me è a rischio sbrodolata per tutta la cucina( e la moglie ti mena perché è un macello da pulire)

Si puoi anche fare così che è lo stesso, io infatti ultimamente butto il caffè caldo sulle polveri e poi in caso scaldo ulteriormente in microonde
Grazie, a sto punto uso direttamente lo shaker delle proteine e quando ho finito di una bella lavata, almeno nasce per quello ed è più comodo, verso le polveri, aggiungo i liquidi caldi e shekero a mo'di proteine economiche (quelle che non compri più perché ti devi slogare una spalla a shekerare :-)xxxx )
 

andry96

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Grazie, a sto punto uso direttamente lo shaker delle proteine e quando ho finito di una bella lavata, almeno nasce per quello ed è più comodo, verso le polveri, aggiungo i liquidi caldi e shekero a mo'di proteine economiche (quelle che non compri più perché ti devi slogare una spalla a shekerare :-)xxxx )
Si, io preferisco il vetro solo per la questione liquidi caldi e plastica che non è mai il massimo se non con plastiche apposite