La dieta nordica abbassa il colesterolo e la glicemia: dovresti provarla?
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Hai sentito parlare della dieta nordica? Le ricerche dimostrano che può aiutare ad abbassare la glicemia e il colesterolo e ad aiutare a perdere peso. Si basa su ingredienti integrali, accessibili localmente e può essere davvero gustosa. Diamo un'occhiata a cosa è e cosa puoi aspettarti se la provi.
Cos'è la dieta nordica?
Le raccomandazioni nutrizionali nordiche sono state stabilite nel 2012 principalmente per paesi come Danimarca, Svezia, Norvegia, Finlandia, Groenlandia, Isole Faroe e Islanda. La dieta si basa su ingredienti prodotti localmente in queste regioni e sono quindi sostenibili. Ecco cosa dovresti e non dovresti mangiare quando segui questo modo di mangiare.
- Mangia spesso: frutta, bacche, verdura, legumi, patate, cereali integrali, noci, semi, pane di segale, pesce, frutti di mare, latticini magri, erbe aromatiche, spezie
- Mangia con moderazione: selvaggina, uova di galline allevate all'aperto, formaggio, yogurt
- Mangia raramente: altre carni rosse e grassi animali
- Non mangiare: bevande zuccherate, zuccheri aggiunti, carni lavorate, additivi alimentari, fast food raffinati
Diversi studi hanno dimostrato che la dieta nordica è efficace per la perdita di peso rispetto alla dieta tipica dei paesi nordici. Una nuova analisi condotta dai ricercatori dell'Università di Copenaghen aggiunge qualcosa di nuovo. Sembra che la dieta nordica abbia benefici positivi per la salute anche senza perdita di peso.
"È sorprendente perché la maggior parte delle persone crede che gli effetti positivi sulla glicemia e sul colesterolo siano dovuti esclusivamente alla perdita di peso. Qui, abbiamo scoperto che non è così. Sono in gioco anche altri meccanismi. Il gruppo che aveva seguito la dieta nordica per 6 mesi è diventato significativamente più sano, con livelli di colesterolo più bassi, livelli complessivi più bassi di grassi saturi e insaturi nel sangue e una migliore regolazione del glucosio, rispetto al gruppo di controllo. Abbiamo mantenuto stabile il peso del gruppo che seguiva la dieta nordica, il che significa che abbiamo chiesto loro di mangiare di più se avessero perso peso. Anche senza perdita di peso, abbiamo potuto vedere un miglioramento della loro salute", ha affermato Lars Ove Dragsted, ricercatore e capo sezione presso il Dipartimento di nutrizione, esercizio fisico e sport dell'Università di Copenaghen.
Dieta ricca di grassi sani
Invece di perdere solo peso, i ricercatori indicano la composizione unica dei grassi nella dieta nordica come possibile spiegazione dei notevoli benefici per la salute. I grassi nella dieta nordica provengono principalmente da pesce, noci, semi di lino e oli di girasole e colza.
"Possiamo solo fare delle ipotesi sul perché un cambiamento nella composizione dei grassi apporti così tanti benefici alla nostra salute. Tuttavia, possiamo confermare che l'assenza di cibi altamente lavorati e di grassi meno saturi di origine animale ha un effetto molto positivo su di noi. Quindi, la composizione dei grassi nella dieta nordica, che è più ricca di grassi insaturi omega-3 e omega-6, è probabilmente una parte considerevole della spiegazione degli effetti sulla salute che riscontriamo dalla dieta nordica, anche quando il peso dei partecipanti rimane costante", conclude Lars Ove Dragsted.
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Dovresti provarla?
La dieta nordica è più sana della dieta occidentale media perché sostituisce i cibi lavorati con cibi integrali con un solo ingrediente. Può aiutare a perdere peso e a migliorare diversi indicatori chiave della salute. E può anche essere amico dell'ambiente e del tuo portafoglio. Questo perché i prodotti stagionali e di provenienza locale consigliati dalla dieta nordica sono in genere un po' più economici e non devono essere trasportati lontano. Sembra essere una scelta solida per chiunque voglia mangiare meglio.
