Eh, lo so bene, la ricotta è MOLTO più sana, assieme al primosale e altri formaggi freschi. I formaggi stagionati, come il gorgonzola, sono decisamente più grassi e sono decisamente meno salutari! Per questo, scherzando ovviamente, ti ho dato del dilettante!Il gorgo mi piace molto, ma è ricco di grassi saturi, al contrario della ricotta che ne ha la metà e pare sia più indicata come fonte proteica serale.
Di tanto in tanto, soprattutto nella stagione invernale, metto il gorgonzola nella polenta, ma ne mangio mezzo kg solo io....... poi sto male......ho anche un video dello scorso novembre......dopo mezzo kg di polenta con altrettanto gorgonzola ero seduto sul divano e la vecchia mi ha sgridato perchè non le ho fatto il caffè al ginseng......
Un assioma: se è buono fa male, se fa schifo è sano. Sempre così.





