non sottovalutare il discorso psicologico, pesare ogni giorno, più volte, pasta riso ecc può diventare frustrante. quindi per me ok all'inizio ma poi bisogna sapersi gestire da soli infondo i cibi che mangiamo sono sempre gli stessi, magari cambia il tipo di pasta e può variare qualche grammo ma non è questo il problema
Anno 2025: obbiettivo dimagrimento/ricomposizione corporea/dieta
- Creatore Discussione Cillo
- Data di inizio
- Watchers 56
questo penso dipenda più dal tipo di dieta che al pesare o meno gli alimenti, credo che un regime molto "pulito" sia difficile da mantenere sul lungo termine o almeno per me è cosi'
Francamente non capisco perché, seguendo una ricetta, uno non si faccia problemi ad usare la bilancia, mentre per rimanere in forma questo diventi frustrante.
Perdonate ma il problema non è mai lo strumento
Perdonate ma il problema non è mai lo strumento
Se pesare il cibo è uno stress, tutti i cuochi e soprattutto i pasticceri sarebbero internati in psichiatria con camicia di forza annessa 
No, se sorge un disagio del genere direi che il problema non sta nel fatto di pesare gli alimenti, ma in qualcos'altro
No, se sorge un disagio del genere direi che il problema non sta nel fatto di pesare gli alimenti, ma in qualcos'altro
Se pesare il cibo è uno stress, tutti i cuochi e soprattutto i pasticceri sarebbero internati in psichiatria con camicia di forza annessa
No, se sorge un disagio del genere direi che il problema non sta nel fatto di pesare gli alimenti, ma in qualcos'altro
- eh, ma questa torta fa
, non hai seguito la ricetta?- si, ma non ho pesato, sono andato ad intuito...
- ahhhh, a posto
Esatto, un ambito pasticceria poi per fare le cose bene bisogna essere veramente maniaci...difatti non ci penso neanche a metterci le mani- eh, ma questa torta fa
- si, ma non ho pesato, sono andato ad intuito...
- ahhhh, a posto
Però per il resto peso tutto, perché ho notato che se non rispetto le proporzioni tra gli ingredienti e quindi le grammature, non ottengo il risultato che mi piace
la pasticceria è chimica ad uno stato altissimo...Esatto, un ambito pasticceria poi per fare le cose bene bisogna essere veramente maniaci...difatti non ci penso neanche a metterci le mani
Però per il resto peso tutto, perché ho notato che se non rispetto le proporzioni tra gli ingredienti e quindi le grammature, non ottengo il risultato che mi piace
La ricetta:
- farina q.b.
- zucchero q.b.
- lievito q.b.
- uova q.b.
- ecc
pedalone della bassa
Otztaler inside
- 9 Ottobre 2013
- 16.611
- 23.975
- 45
- Bici
- (advanced pro nox, argon 18 gallium), ora Cervèlo S3
Se pesare il cibo è uno stress, tutti i cuochi e soprattutto i pasticceri sarebbero internati in psichiatria con camicia di forza annessa
No, se sorge un disagio del genere direi che il problema non sta nel fatto di pesare gli alimenti, ma in qualcos'altro
ecco, però, i primi che mi vengono in mente, non sono molto coerenti con la discussione in oggetto......
per me e sottolineo per me.... pesare comporta fatica pari a zero, anzi mi aiuta a fare le quantità, mentre le app conta calorie/macro &c quello è veramente una forma di tortura psicologica, ho provato ma ho abbandonato dopo 2 giorni
a casa usi le stesse procedure che usi al lavoro? credo di no, sono cose diverse imhoSe pesare il cibo è uno stress, tutti i cuochi e soprattutto i pasticceri sarebbero internati in psichiatria con camicia di forza annessa
No, se sorge un disagio del genere direi che il problema non sta nel fatto di pesare gli alimenti, ma in qualcos'altro
che al lavoro il pasticcere pesa col bilancino e usa un'attenzione alta (come la metà delle persone al lavoro) a casa si rilassa e vorrebbe utilizzare un decimo dello sforzo/attenzione
beh no, l'esempio del pasticere è proprio perchè per fare i dolci, che lo faccia a casa o al lavoro, deve pesare, pena la non riuscita del dolce...
a casa se si vuol rilassare, non farà i dolci...
quindi dire che pesare alimenti è uno stress è un falso problema, meglio ammettere che non lo si vuol fare, visto che tutte le ricette prevedono dosi, ma se c'è da pesare la pasta da far cuocere diventa un problema...poi, come già detto, l'esperienza porta ad avere una certa sensibilità, ma ogni tanto meglio fare una verifica
eh no, se vuoi fare le cose bene, anche a casa devi (deve) pesare tutto al grammo
Poi se uno si accontenta di un qualcosa che potrebbe essere mediocre, buon per lui ci mancherebbe
E' che io sono vecchia scuola, le cose o le faccio bene o faccio a meno di farle
Allora è pur vero che solo con il rigore di seguire una dieta anche nelle porzioni (peso) si raggiunge presto e bene l obiettivo
Se non pesi gli alimenti hai già fallito una dieta sia se hai pochi kg da perdere sia, soprattutto, se stai affinando il peso. Durante le mie decine di perdite di peso (ma anche ora) peso tutto, ho le mie 2 fide bilance (una da spacciatore per la creatine e gli integratori in polvere e quella da cucina digltale) e non mi costa nulla. Il massimo che mi concedo è quando faccio le patate lesse per esempio e ne cucino 2 o 3 kg per preparare i pasti ed in quel caso le divido in 4-5 porzioni ad occhio tanto quelle le devo finire in tot giorni e anche se un giorno è un po meno non cambia nulla nel totale. Per l'olio uso un bicchiere e ne peso per esempio 50 gr e so che mi bastano per tot volte perchè il cucchiaio alla lunga inganna
la frustrazione deriva dal ripetersi dell'azione non dal pesare in se, inoltre il discorso è soggettivo, un conto è una persona con il 20% di bf un altro una al 7%, ti garantisco che per il secondo ogni azione collegata al cibo/dieta può diventare uno stress, se ti è mai capitato di aver a che fare con bodybuilder in cut sai di cosa parlo
ma col rigore si può anche esplodere e mandare tutto in vacca
la parola di moda ora è sostenibilità, c'è chi vuol fare la vita del Pro contando i chicchi di riso e lo fa senza problema ... ma per la maggior parte delle persone, meglio evitare il rigore e trovare qualcosa di semplice ma che gli permette di mangiare bene per anni
imho
come detto prima... a te può andar bene, ma secondo me l'idea "talebana" non è per i piùeh no, se vuoi fare le cose bene, anche a casa devi (deve) pesare tutto al grammo
Poi se uno si accontenta di un qualcosa che potrebbe essere mediocre, buon per lui ci mancherebbe
E' che io sono vecchia scuola, le cose o le faccio bene o faccio a meno di farle