Ciao a tutti,
scrivo questo post per chiedere consigli a qualcuno. Ho deciso di passare al (semi) vegetarianesimo/veganismo. Le ragioni che mi hanno portato a questa scelta sono principalmente di origine etico-filosofica. Da tempo e per varie ragioni penso di calare il consumo di carne in primis e junk food. Ho letto qualcosa qua e là e parlato coi colleghi circa gli impatti ambientali della produzione di alimenti di origine animali, nettamente superiori a quelli di origine vegetale. Tanti dei miei colleghi lavorano sull'impatto ambientale e fanno life cycle assement (LCA), altri lavorano sulle condizioni degli allevamenti, supply chain analysis, agricoltura in developing countries, etc etc! Comunque dopo tante chiacchiere costruttive con loro, unite a tanta lettura circa i benefici del mangiare sano e semplice e le conseguenze sul benessere del cibo spazzaturea e dell'eccessivo consumo di carne, sono arrivato a una conclusione, che credo possa essere una buona soluzione per me e per mia moglie, con cui da tempo (più di un anno) si parla dell'eccessivo consumo di carne in famiglia (allargata). Per di più, la tradizione dell'aperitivo lungo in Belgio, di cui siamo ghiotti, abbondante in junk food (patatine, salse, noccioline e tante altre cazzate), che consumiamo regolarmente ogni settimana specie nel weekend, ci ha fatto sentire male svariate volte, talvolta facendoci saltare il pasto.
Questa premessa, mi ha portato a fare una scelta, il semi vegetarianesimo/veganismo. Questo comporta:
1) evitare il consumo di carne durante la settimana (lun-ven) e limitarlo al weekend e solo se è necessario (es. quando siamo invitati a casa di qualcuno);
2) consumare prodotti di origine animale massimo una volta al giorno (a pranzo o a cena);
3) eliminare il junk food (coca cola, patatine, merendine, etc). Le fritture le mangero' soltanto quando fanno parte del piatto. Qui in Belgio le patatine fritte o le croquettes possono essere il sostituto del pane!
4) mangiare i cibi semplici evitando elaborazioni.
Potrei avere riportata qualche esperienza in merito, benefici e non ottenuti, etc etc... Potremmo anche scrivere delle ricette (io per esempio ho un collega indiano che me ne passerà alcune) potrei girarle qui... Oppure fare di questo 3d un luogo di discussione, in cui si cresca insieme etc etc... Vediamo come si evolve la situazione!
scrivo questo post per chiedere consigli a qualcuno. Ho deciso di passare al (semi) vegetarianesimo/veganismo. Le ragioni che mi hanno portato a questa scelta sono principalmente di origine etico-filosofica. Da tempo e per varie ragioni penso di calare il consumo di carne in primis e junk food. Ho letto qualcosa qua e là e parlato coi colleghi circa gli impatti ambientali della produzione di alimenti di origine animali, nettamente superiori a quelli di origine vegetale. Tanti dei miei colleghi lavorano sull'impatto ambientale e fanno life cycle assement (LCA), altri lavorano sulle condizioni degli allevamenti, supply chain analysis, agricoltura in developing countries, etc etc! Comunque dopo tante chiacchiere costruttive con loro, unite a tanta lettura circa i benefici del mangiare sano e semplice e le conseguenze sul benessere del cibo spazzaturea e dell'eccessivo consumo di carne, sono arrivato a una conclusione, che credo possa essere una buona soluzione per me e per mia moglie, con cui da tempo (più di un anno) si parla dell'eccessivo consumo di carne in famiglia (allargata). Per di più, la tradizione dell'aperitivo lungo in Belgio, di cui siamo ghiotti, abbondante in junk food (patatine, salse, noccioline e tante altre cazzate), che consumiamo regolarmente ogni settimana specie nel weekend, ci ha fatto sentire male svariate volte, talvolta facendoci saltare il pasto.
Questa premessa, mi ha portato a fare una scelta, il semi vegetarianesimo/veganismo. Questo comporta:
1) evitare il consumo di carne durante la settimana (lun-ven) e limitarlo al weekend e solo se è necessario (es. quando siamo invitati a casa di qualcuno);
2) consumare prodotti di origine animale massimo una volta al giorno (a pranzo o a cena);
3) eliminare il junk food (coca cola, patatine, merendine, etc). Le fritture le mangero' soltanto quando fanno parte del piatto. Qui in Belgio le patatine fritte o le croquettes possono essere il sostituto del pane!
4) mangiare i cibi semplici evitando elaborazioni.
Potrei avere riportata qualche esperienza in merito, benefici e non ottenuti, etc etc... Potremmo anche scrivere delle ricette (io per esempio ho un collega indiano che me ne passerà alcune) potrei girarle qui... Oppure fare di questo 3d un luogo di discussione, in cui si cresca insieme etc etc... Vediamo come si evolve la situazione!
