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Testo: <blockquote data-quote="smashing" data-source="post: 7664483" data-attributes="member: 154617">ero decisamente in difficoltà per la ricetta, perché non ne ho trovata una uguale all'altra (alcune mischiano farina normale, altre ci mettono il lievito etc...).Alla fine ho provato quella scritta nella confezione (farina + acqua + sale). però le proporzioni non erano "corrette" e mi son ritrovato con una pastella piuttosto densa alla quale ho dovuto aggiungere acqua per renderla simile a quella delle crepes. nb: potrei benissimo aver misurato male io.Ci avevo provato anche l'anno scorso, ma mi era uscita la muffa <img src="/forum/styles/uix/xenforo/smilies_vb/azz.gif"  class="smilie" loading="lazy" alt=":azz" title="Azz    :azz" data-shortname=":azz" />Questo quanto scritto nella confezione:[CODE]Ingredienti per una porzione:1 bicchiere di Farina di Teff1 bicchiere di acqua naturalesale fino qbPreparazione:In una terrina mescolare la farina di teff con il sale e aggiungere l'acquaa temperatura ambiente. Coprire con un panno e fare riposarealmeno 10 ore (per ottenere il sapore originale dell'injera, fareriposare tre giorni). Terminato il periodo di fermentazione,mescolare l'impasto rendendolo omogeneo. Versare su una piastraantiaderente calda un paio di cucchiai di injera. Cuocere suun solo lato finché la superficie non si secca e appaiono unaserie di crepe. La parte inferiore a questo punto avrà sviluppatouna bellissima alveolatura quindi basterà capovolgere l'injera su unpiatto e utilizzarla come meglio preferite.[/CODE]</blockquote>

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