"Dicono" chi? Certo che informarsi tramite il "sentito dire" non è proprio la fonte più autorevole. Quelle di sorrento non le conosco ma credo siano della forma e con valori nutritivi di quelle "normali" europee, con quella prevalenza di polinsaturi che non è proprio la cosa migliore.
Ciclismo e vegetarianesimo
- Creatore Discussione FagianoDiColtano
- Data di inizio
- Watchers 30
Se dicono così, confermo: sono ignoranti.
Nel caso specifico mi sembra una cosa per fare cassa (il mese scorso è cambiato il governo) sulla base di una suggestione popolare.
Comunque che le malattie cardiovascolari siano correlate al consumo di saturi è un pò discutibile visto che quando le popolazioni mangiavano praticamente solo carni animali, queste malattie nemmeno esistevano e che l'opulenza e l'obesità sono andate di pari passo con il consumo di prodotti farinacei.
I veri grassi che sono "veleno" sono quelli vegetali spesso idrogenati, esterificati e frammentati: capisco che per un vegeteriano sia difficile da accettare...
michael_alessi
Apprendista Velocista
ma come non è la cosa migliore scusami? si è detto sempre bene dei
polinsaturi della frutta secca perchè ricchi di omega 3 e 6 cioè quelgli acidi grassi eseenziali che abassano l'Ldl e aumentano l'Hdl e ora te me li definisci così?
io storcerei più il naso avanti alle etichette di svariati prodotti da forno
(vedi crackers, biscott etc.) dove c'è scritto "oli vegetali"...
Gli omega 3 e 6 sono polinsaturi e fanno bene, ma non significa che tutti i polinsaturi facciano bene, ed abbiano gli stessi effetti degli omega 3.
michael_alessi
Apprendista Velocista
I secondi che hai detto "oli vegetali" (spesso idrogenati, frammentati o esterificati) sono veleno puro.
I polinsaturi (presenti nelle noci e in altra frutta secca ma soprattutto noci) sono nocivi in gran quantità. Di omega 3 nelle noci ce ne sono veramente pochi mentre sono ricchi di omega 6 che, mi spiace contraddire Gio, non è che fanno propriamente bene, soprattutto se si altera il rapporto con gli omega 3.
PS: se io ho imparato qualcosa nella mia vita è perché non ho mai creduto al "si è sempre detto".
Quindi in che frutta secca si troverebbero i polinsaturi meglio rispetto alle classiche noci?
Infatti hai ragione, errore mio. Nelle noci classiche non c'è il giusto rapporto.
In mandorle e noci di macadamia c'è prevalenza di monoinsaturi che vanno bene.
Le seconde in particolare sono ricche di acido palmitoleico (assai raro da trovare in natura) al quale sono associate proprietà da elisir di lunga vita
(per approfondimenti [url]http://www.medicina-benessere.com/Alimentazione/elisir_di_lunga_vita.html[/URL] )
michael_alessi
Apprendista Velocista
In mandorle e noci di macadamia c'è prevalenza di monoinsaturi che vanno bene.
Le seconde in particolare sono ricche di acido palmitoleico (assai raro da trovare in natura) al quale sono associate proprietà da elisir di lunga vita
molto interessanti queste noci di cui non conoscevo l'esistenza. all'apparenza assomigliano agli m&m's
quindi occorrerà far attenzione altrimenti altro che acido palmitoleico! cmq devo vedere se in qualche nature store le vendono. quì cen'è uno che ha tutto e di più quindi sicuramente non gli mancheranno.tornando alle classiche noci italiche volevo farvi leggere questo articolo:
Le proprietà delle Noci: colesterolo addio!
In un etto di noci sgusciate, accanto al 16,6% di proteine, si trovano il 12% di zuccheri e addirittura il 63% di grassi, peraltro monoinsaturi (oleico, linoleico, linolenico e arachidonico), quindi benefici per la salute, a patto di non esagerare nelle quantità. Le calorie sono ben 695 per etto. Ma le noci si fanno perdonare grazie al contenuto in minerali, fra i quali si segnalano 450 mg di fosforo, 700 mg di potassio, 130 mg di magnesio, 149 mg di zolfo, 88 mg di calcio e 2,1 mg di ferro. Mangiate noci per favorire le funzioni vitali, grazie allo zinco che migliora lattività delle vitamine; per tonificare il sistema nervoso e rinforzare le ossa, grazie a calcio, potassio e fosforo; per calmare lintestino, grazie allolio essenziale, potente disinfettante, antisettico e vermifugo; per combattere lanemia, in virtù di rame e ferro; per abbassare il colesterolo ldl, grazie allolio ricco di acidi grassi insaturi; per diminuire la glicemia.
[url]http://www.italiasquisita.net/noci-proprieta-storia-qualita[/URL]
In mandorle e noci di macadamia c'è prevalenza di monoinsaturi che vanno bene.
Le seconde in particolare sono ricche di acido palmitoleico (assai raro da trovare in natura) al quale sono associate proprietà da elisir di lunga vita
Grazie
Ma quelle di maccademia non arrivo a reperirle qua da me.
Questo articolo dimostra quanto sia manipolabile l'informazione pur senza dire grosse bischerate (titolo a parte).
E' vero che gli acidi grassi citati sono presenti nelle noci e sono salutari (soprattutto i monoinsaturi) ma ti dice anche di "non esagerare nelle quantità" senza peraltro dire quanto è questo limite.
Con circa 25 gr siamo già ai limiti del quantitativo di polinsaturi giornalieri sopportabili dal nostro organismo prima di essere nocivi. I quantitativi di minerali indicati (peraltro più diffusi in mandorle e nocciole che hanno meno polinsaturi e più polinsaturi) sono invece parametrati su 100gr: quindi per assumere una quantità rilevante di questi micronutrienti si dovrebbero assumere vari hg di noci al giorno con evidenti conseguenze negative (è come la storia del vino come antiossidante anche se per assumere rilevanti quantità di resvetratolo bisognerebbe berne 20lt al giorno!!
)Non ti dicono nemmeno che i polinsaturi sono facilmente ossidabili all'aria compromettendone i valori nutritivi.
A questo punto già meglio mandorle e nocciole e comunque le nostre noci non sono la salvezza del mondo...
E' logico, mica abiti in Australia!Grazie
Ma quelle di maccademia non arrivo a reperirle qua da me.
Al supermercato non si trovano se non in piccole confezioni del mercato equo e solidale, ma sono una sotto varietà (molto più piccole di quelle australiane).
Io le prendo qui: [url]www.angelstore.it[/URL] (proprio ieri ordinato 5Kg!!
)
E' logico, mica abiti in Australia!
Al supermercato non si trovano se non in piccole confezioni del mercato equo e solidale, ma sono una sotto varietà (molto più piccole di quelle australiane).
Io le prendo qui: [url]www.angelstore.it[/URL] (proprio ieri ordinato 5Kg!!
Grazie mille
CAVALLO PAZZO
Maglia Iridata
- 1 Marzo 2006
- 12.922
- 1.921
- 77
- Bici
- SPECIALIZED TARMAC VINER MAXIMA COLNAGO MASTER VINTAGE
@micael alessi leggendo o studiando un libro ti riporto qualche frase: Una nuova branca delle scienze giuridiche sono le neuroscienze forensi, che permette una diversa comprensione o qualificazione dei reati. Uno sconto di pena è stato concesso ad un pluriomicida con problemi ai lobi frontali ed una predisposizione al delitto favorito da una carenza di vitamina B12 provocata da una dieta vegana che durava da 25 anni.
Tra il serio ed il faceto, starò alla larga dai vegani o al meno non li faccio incazzare !!!! Buona Domenica.
Tra il serio ed il faceto, starò alla larga dai vegani o al meno non li faccio incazzare !!!! Buona Domenica.
Consiglio caldamente la lettura di questo: http://www.albanesi.it/Dietologia/cibinonviolenti.htm
Non è proprio "solo" sul vegetarianesimo/veganesimo, ma è illuminante per capire certe cose...
Non è proprio "solo" sul vegetarianesimo/veganesimo, ma è illuminante per capire certe cose...
ma dai mic...ok le macadamia (che spesso mangio anch'io)...ma io 2 noci 2 le metto quasi tutti i giorni sbriciolate nell'insalatone...mi avveleno????Questo articolo dimostra quanto sia manipolabile l'informazione pur senza dire grosse bischerate (titolo a parte).
E' vero che gli acidi grassi citati sono presenti nelle noci e sono salutari (soprattutto i monoinsaturi) ma ti dice anche di "non esagerare nelle quantità" senza peraltro dire quanto è questo limite.
Con circa 25 gr siamo già ai limiti del quantitativo di polinsaturi giornalieri sopportabili dal nostro organismo prima di essere nocivi. I quantitativi di minerali indicati (peraltro più diffusi in mandorle e nocciole che hanno meno polinsaturi e più polinsaturi) sono invece parametrati su 100gr: quindi per assumere una quantità rilevante di questi micronutrienti si dovrebbero assumere vari hg di noci al giorno con evidenti conseguenze negative (è come la storia del vino come antiossidante anche se per assumere rilevanti quantità di resvetratolo bisognerebbe berne 20lt al giorno!!
Non ti dicono nemmeno che i polinsaturi sono facilmente ossidabili all'aria compromettendone i valori nutritivi.
A questo punto già meglio mandorle e nocciole e comunque le nostre noci non sono la salvezza del mondo...
ma dai mic...ok le macadamia (che spesso mangio anch'io)...ma io 2 noci 2 le metto quasi tutti i giorni sbriciolate nell'insalatone...mi avveleno????
2 noci saranno 10 grammi...
appunto..non vedo perchè stare a demonizzare tutto e tutti...ok bannare i grassi trans e tutta la produzione industriale..ma la frutta secca (soprattutto quella con guscio da spaccare con schiaccianoci prima di consumare) in quantità minime sindacali no dai..2 noci saranno 10 grammi...
No, non demonizzare...però tu sei onnivoro, hai moltissime altre fonti di grassi a disposizione, è chiaro che non avrai il problema dell'eccesso. Un vegetariano o vegano deve cercare delle soluzioni alternative per l'assunzione di grassi (dò per scontato che non si possa risolvere il problema dei grassi bevendosi 100ml di EVO
), le fonti vanno ad essere più limitate, ed è chiaro che fra esse se ne assumeranno di più come quantità.-
CANNONDALE SUPERSIX EVO CARBON DISC FORCE eTAP AXS (2020) – TAGLIA 48
TELAIO :Cannondale SuperSix EVO (BallisTec Carbon), passaggio cavi integrato,freni a disco flat mount, perni passanti 12x100 / 12x142 FORCELLA :Ballis Tec Carbon, SAVE, corona integrata, perno passante 12x100mm GRUPPO :SRAM Force eTap AXS 12v (completamente elettronico Wireless) GUARNITURA...