Scusa ma quando fai il classico bollito e rimane in superfice un dito di grasso (che poi butto) cosa si è sciolto?.Ammetto la mia ignoranza...però illuminaci!!.
Comunque [MENTION=58837]Simoc7[/MENTION] puoi provare, secondo me si sgrassa....o no?.
Come lo devi fare poi che ti serve sgrassato?.
Secondo voi se faccio bollire una carne grassa tipo l'agnello per poi cuocerla in altro modo, lo perde quel 50% di grasso che contiene?
SE devi fargli perdere il grasso tanto vale non mangiarla
[MENTION=6489]Daddy[/MENTION] lo faccio in callara (o alla callara?)
Era giusto per provare a renderlo più digeribile, tutto qui... sennò mai fatto in questo modo... ammazza ho commesso un sacrilegio... :D
[MENTION=13729]mardok80[/MENTION] fosse per me non lo mangerei...
Scusa ma quando fai il classico bollito (simoc7 fa bollire l'lagnello) e rimane in superficie un dito di grasso (che poi butto) cosa si è sciolto?.Ammetto la mia ignoranza...però illuminaci!!.
Comunque [MENTION=58837]Simoc7[/MENTION] puoi provare, secondo me si sgrassa....o no?.
Come lo devi fare poi che ti serve sgrassato?.
[MENTION=6489]Daddy[/MENTION] lo faccio in callara (o alla callara?)
Era giusto per provare a renderlo più digeribile, tutto qui... sennò mai fatto in questo modo... ammazza ho commesso un sacrilegio... :D
[MENTION=13729]mardok80[/MENTION] fosse per me non lo mangerei...
Io sono 8 mesi che sono hi-carb sto sperimentando,io ho freddo sempre da una vita.
OOOO ma quanta roba vuoi sapere
Ragazzi oggi ho mangiato del pesce che da solo mi ha fornito quasi 85g di pro: pensate che devo fermarmi per oggi?
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[MENTION=6489]Daddy[/MENTION] lo faccio in callara (o alla callara?)
Era giusto per provare a renderlo più digeribile, tutto qui... sennò mai fatto in questo modo... ammazza ho commesso un sacrilegio... :D
non sono stato chiaro e completo, i lipidi diventano liquidi per le alte temperature, una piccola parte passa in h20 formando un emulsione. Non mi sembra un buon metodo di cottura perchè perdera tutto le sostanze idrosolubili quali vitamine e sali minerali.
bonooooooo,domenica ne ho vinto,ma l'ho lasciato al compagno di fuga,un bel barattolino di tartufi.......A ok, capito....infatti ha poco senso "depauperarlo" di tutto il buono che c'è nelle carni.
Però cotto arrosto al camino e poi condito con tartufo grattugiato....
INTANTO BUON NATALE A TUTTI, IO SCAPPO A CASA!!!!!!!
E SI, ORA SONO ANCORA AL LAVORO....
sarà,......... alla cottora?[MENTION=6489]Daddy[/MENTION] lo faccio in callara (o alla callara?)
Era giusto per provare a renderlo più digeribile, tutto qui... sennò mai fatto in questo modo... ammazza ho commesso un sacrilegio... :D
[MENTION=13729]mardok80[/MENTION] fosse per me non lo mangerei...
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