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E il fruttosio?
Testo
<blockquote data-quote="Salazar82" data-source="post: 3109696" data-attributes="member: 30512"><p>E' verissimo questo ed io lo sottoscrivo! Ci sono alcuni aspetti importanti da dire sul fruttosio che magari non sono conosciuti:</p><p></p><p>1 -Il fruttosio oltre che ad avere un IG più basso del saccarosio o glucosio, <u>ha un potere dolcificante maggiore</u>. Quindi a parità di quantità rispetto agli altri, dolcifica di più. </p><p>All'inizio diciamo che l'uso del fruttosio aveva un intento nobile; in quanto si andavano a diminuire cmq le calorie apportate dagli zuccheri semplici proprio perchè per ottenere lo stesso grado di dolcezza, se ne usava di meno. Ben presto però poi si è passati ad un consumo di quantità pressochè uguali, se non maggiori, a quelli del glucosio o saccarosio....<img src="/forum/styles/uix/xenforo/smilies_vb/icon_cry.gif" class="smilie" loading="lazy" alt=":cry" title="Icon Cry :cry" data-shortname=":cry" /></p><p>2 - Il fruttosio <u>segue il metabolismo dei pentoso fosfati</u>, diverso dal ciclo di krebs a cui appartengono gli altri carbo. Alte dosi di fruttosio vanno trasformate subito in grasso; inoltre il fruttosio interferisce inibendolo con l'ormone della leptina (ormone che agisce sul metabolismo e lo sfruttamento dei grassi), determinando appunto aumento di peso e favorendo la costituzione di tessuto adiposo.</p><p>NOTA: la frutta in questi casi non deve assolutamente esser presa in considerazione o cmq ritenuta dannosa, poichè le quantità di fruttosio contenuto in essa sono veramente basse, altro discorso invece è per il fruttosio utilizzato tal quale per docificare <img src="/forum/styles/uix/xenforo/smilies_vb/wink.gif" class="smilie" loading="lazy" alt=";)" title="Wink ;)" data-shortname=";)" /></p><p></p><p><img src="/forum/styles/uix/xenforo/smilies_vb/beer.gif" class="smilie" loading="lazy" alt="o-o" title="Beer o-o" data-shortname="o-o" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Salazar82, post: 3109696, member: 30512"] E' verissimo questo ed io lo sottoscrivo! Ci sono alcuni aspetti importanti da dire sul fruttosio che magari non sono conosciuti: 1 -Il fruttosio oltre che ad avere un IG più basso del saccarosio o glucosio, [U]ha un potere dolcificante maggiore[/U]. Quindi a parità di quantità rispetto agli altri, dolcifica di più. All'inizio diciamo che l'uso del fruttosio aveva un intento nobile; in quanto si andavano a diminuire cmq le calorie apportate dagli zuccheri semplici proprio perchè per ottenere lo stesso grado di dolcezza, se ne usava di meno. Ben presto però poi si è passati ad un consumo di quantità pressochè uguali, se non maggiori, a quelli del glucosio o saccarosio....:cry 2 - Il fruttosio [U]segue il metabolismo dei pentoso fosfati[/U], diverso dal ciclo di krebs a cui appartengono gli altri carbo. Alte dosi di fruttosio vanno trasformate subito in grasso; inoltre il fruttosio interferisce inibendolo con l'ormone della leptina (ormone che agisce sul metabolismo e lo sfruttamento dei grassi), determinando appunto aumento di peso e favorendo la costituzione di tessuto adiposo. NOTA: la frutta in questi casi non deve assolutamente esser presa in considerazione o cmq ritenuta dannosa, poichè le quantità di fruttosio contenuto in essa sono veramente basse, altro discorso invece è per il fruttosio utilizzato tal quale per docificare ;) o-o [/QUOTE]
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