Da lì ne hai che ne hai, di passi da fare. Hai solo l'imbarazzo della scelta, in base alla gamba.
Io te ne dico uno per quando avrai fatto tutti i Sellaronda, il Fedaia, il Falzarego, il S.Pellegrino, il Valles ecc. ecc. ,che ti porta un pò più in qua, verso Bolzano.
Dunque, torni verso il passo S.Lugano (da Canazei circa 50 km) , scendi fino al bivio per Aldino e da lì sali appunto ad Aldino (6 km dove tocchi l'11%), poi M.te s.Pietro e ti spingi fino al santuario di Pietralba. Lì la strada finisce, torni indietro a Monte S.Pietro, vai a dx fino a Nova Ponente e scendi in Val d'Ega. Lì puoi scegliere: se vai a dx fai il passo Lavazè (8 km che tocca brevemente anche il 12%, mi pare) e scendi nuovamente in Val di fiemme, a Cavalese. (Volendo, a metà discesa veso Cavalese prendi per Stava e vai fino all'Alpe di Pampeago con 4 km dove mi pare si tocchi il 14%).
Se quando da Nova Ponente scendi in Val d'ega vai invece a sx, dopo un pò di discesa trovi il bivio per il Costalunga, da dove puoi scendere a Vigo di Fassa.
Oppure, un altro giro che dovretsi fare è il passo Manghen che lo prendi da Molina di Fiemme. Il Manghen è un mito, se sei in zona non puoi tralasciarlo. No, scherzo, lì veramente puoi scegliere di tutto.
Ah, io l'anno scorso ho fatto, partendo da Moena, Canazei, Pordoi, Fedaia dalla parte bellunese, poi non contento ho fatto il Gardeccia. Giro duro, per me, ma fantastico.
Ecco, a pensarci ti consiglio di fare il Gardeccia: arrivi in un posto che non ti puoi nemmeno immaginare, tanto è bello (almeno, a me mi ha colpito quell'enorme, fantastico catino naturale tra le montagne.). Certo che il Fedaia è tra i più bastardi passi dolomitici, ed anche il Gardeccia non scherza.
Paesaggisticamente ti consiglio di salire al Gardeccia.