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Testo: <blockquote data-quote="andreabeck" data-source="post: 7518199" data-attributes="member: 170283">Buongiorno a tutti, mi sono dilettato anche io nella produzione di un gel fatto in casa. devo dire che grazie a tutti voi già il primo test è andato decisamente bene, gusto ottimo e consistenza veramente buona.Se può essere utile condivido le dosi che ho utilizzato.Rapporto 2:1 maltodestrine e fruttosioRapporto 3:1 fruttosio e isomaltulosioProdotti acquistati su Prozis e fruttosio al supermercato, 4 kg di maltodestrine e palatinose 29€400g maltodestrine200g fruttosio65g isomaltulosio295 g acqua2 limonimixato le polveri ed aggiunta acqua bollente mescolando con il minipimer per 5 minuti.con questa proporzione si riesce a produrre 1 Lt di gel che conservo in una bottiglia per il sugo e travaso nella flaskcarbo 71,44g per 100g</blockquote>

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