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Testo: <blockquote data-quote="dromos" data-source="post: 7003796" data-attributes="member: 14312">Senza polemica ma solo per comprendere in primis io.Mangio il riso (o pane o pasta o quel che sia di carbo complessi). Per uscire dallo stomaco nel migliore dei casi ci mette almeno 2 ore, arriva nel tenue e passa nel sangue ( a quel punto il glucosio) ad un ritmo di 60 gr/h al massimo. Chi,  cosa e quando  fa quindi alzare sta benedetta glicemia? A meno che non mi si dimostri che sti carbo complessi per un miracolo che benedice solo i ciclisti, transitano nello stomaco alla velocità della luce.Fra l'altro una delle barriere alla prestazione nell'endurance è la relativa lentezza con cui si riesce a portare glucosio ai muscoli.Una delle ipotesi è che il fegato rilasci glucosio avendo constatato che lo stomaco è pieno. Un po' come in banca, erogo glucosio dopo che mi sono assicurato che ci sono in fondi in conto corrente.</blockquote>

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