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Testo: <blockquote data-quote="Petgold969" data-source="post: 6945078" data-attributes="member: 30220">Si, la dose classica è quella. Metti la farina a fontana sulla "spianatoia" e rompi le uova con un pizzico di sale ed inizi a sbattere con la forchetta incorporando un pò di farina fino a che puoi impastare a mano. Poi tanto olio di gomito. Fatto il panetto lo fai riposare qualche minuto incartato o coperto con un panno umido dopo di che inizi a stendere con il mattarello. Io sono cresciuto in una casa dove si è sempre fatta tutte le sante domeniche. La mia nonna ne faceva anche 5/6 uova in una sola sfoglia e la stendeva a mano finché non vedeva la mano in trasparenza. Devo dire che è abbastanza faticoso ma non c'è paragone con quella sfogliata con la macchinetta. Con il mattarello viene rugosa e il condimento la avvolge. Io oramai la faccio spesso e ci metto mezz'oretta per 2/3 uova. <img src="/forum/styles/uix/xenforo/smilies_vb/beer.gif"  class="smilie" loading="lazy" alt="o-o" title="Beer    o-o" data-shortname="o-o" /></blockquote>

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