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Testo: <blockquote data-quote="Zac36100" data-source="post: 6945095" data-attributes="member: 49408">grazie mille, anche io ho avuto la fortuna di vederle fare tutte le domeniche e mangiarle spesso ma ogni volta che cercavo di capire le dosi la risposta era "dipende"...E così facendo non ci ho mai preso la mano. Mia zia impasta anche per fare 1 piatto per me quando la vado a trovare e la sua sfoglia è sottilissima e perfetta al taglio...ma la fa da 50 anni!La farina deve essere debole, giusto? zero o 00? Poi le passi nella semola?</blockquote>