Maratona delle Dolomiti

Non conosco ovviamente il tuo grado di preparazione e quale dei percorsi sceglierai. Tenendo conto che io sono un cicloturista e che nell'unico anno che l'ho fatta (percorso lungo da 175 km) avevo praticamente la tua età, ti consiglio il rapporto equivalente ad un 39 x 26.
Riguardo il recumbent, io ne vidi qualcuno solo alla 9 colli.
Una piccola considerazione personale sulla Maratona pur se fuori tema, a margine della risposta. Bellissima e passi per i costi perchè fantasticamente organizzata, ma da quando è stato istituito il sorteggio in quanto diventata granfondo "di culto", per me non è più esistita e rifiuto anche di leggere qualsiasi articolo che la riguardi.

dovresti indicare che corone hai sulla bianchi.
Se hai le classiche 53-42 con il 21 come pignone più piccolo faticherai parecchio sui tratti con pendenza maggiore ma con un buon allenamento il corto lo potresti fare anche se io non te lo consiglio, arriveresti con le gambe di marmo, poi dipende anche da come uno è abituato, io che vado molto agile con quei tuoi rapporti morirei.

Con un pacco pignoni più montanaro magari con un 28 finale le cose si fanno molto più agevoli.
E cerca di fare molto allenamento in salita prima di andare sulle dolomiti!

La recumbent non la userei, in salita avresti ancora più difficoltà che con la bianchi e di salita ce ne è parecchia anche sul corto!

Se vuoi fare il medio (te lo consiglio!) ti servono rapporti più da montagna.
Io per il medio ho usato 50-34 con pignone finale 28 e non ho avuto nessun problema finito senza arrivare morto!