Se usi il Pm Zwift non fa una stima, ma usa la potenza reale.
Se usi sensore cadenza/velocità su rullo di cui il software conosce la curva allora hai un valore di potenza "ricavata", che dovrebbe essere realistico.
I rulli in modalità Erg si usano per fare allenamenti a watt precisi, non c'entrano nulla col "taroccare" le prestazioni. Idem il protocollo Fec serve per far sì che il rullo vari la resistenza in base alla pendenza, ma non altera le prestazioni. La velocità dell'avatar dipende dalla potenza che si sta esprimendo e dal peso.
Per alterare le prestazioni in Zwift o si agisce sul peso oppure si usano delle curve di potenza non coerenti col rullo, quindi curve che permettono di avere wattaggi più alti rispetto a quelli che si sta esprimendo.
Per inciso se usato "correttamente" zwift unisce l'aspetto ludico con l'aspetto allenante. Io stesso sto facendo un workout di 4 settimane e ti posso dire che per ora è molto allenante. L'aspetto ludico serve solo a rendere più semplice stare tanto tempo sui rulli e perchè no a sfidarsi anche con gli altri