Quanto caffè riduce il rischio di mortalità? E quando smette di essere utile?
FONTE:
Sebbene la maggior parte di noi non beva la sua tazza di caffè al mattino per avere più longevità, un numero crescente di ricerche continua a confermare che il caffè non è solo un toccasana per l'umore, ma può addirittura aiutarci a vivere più a lungo. Un nuovo studio della Tufts University aggiunge ora un'interessante novità: i benefici per la salute non dipendono solo dalla quantità di caffè bevuta, ma anche da cosa ci mettiamo dentro.
1-2 tazze al giorno sembrano essere la scelta giusta
Analizzando i dati di oltre 46.000 adulti nell'arco di due decenni del National Health and Nutrition Examination Survey, i ricercatori hanno scoperto che bere 1-2 tazze di caffè con caffeina al giorno era associato a un rischio di morte per tutte le cause inferiore del 14-16% rispetto all'assenza di caffè. L'effetto protettivo si estendeva alla mortalità cardiovascolare, ma non al cancro.
È interessante notare che il beneficio si stabilizzava intorno alle 3 tazze. Bere di più non sembrava ridurre ulteriormente il rischio e, per le malattie cardiache, l'associazione positiva si indeboliva persino.
"I benefici del caffè per la salute potrebbero essere attribuibili ai suoi composti bioattivi. Ma i nostri risultati suggeriscono che l'aggiunta di zucchero e grassi saturi può ridurre i benefici sulla mortalità", ha affermato Fang Fang Zhang, autore senior e professore di nutrizione alla Tufts University.
LA MIA CAFFEINA CON TIROSINA E TAURINA: (Clicca sull'immagine per andare alla pagina del prodotto.)
Quando il caffè smette di fare effetto
La distinzione chiave nello studio era tra caffè nero o caffè con bassi livelli di zucchero e grassi saturi e le versioni dolci e lattiginose apprezzate da molte persone.
I bevitori di caffè che hanno mantenuto le aggiunte a meno di 0,5 cucchiaini di zucchero e circa 1 cucchiaio di panna leggera per tazza hanno mantenuto i benefici di longevità. Chi ne ha aggiunte di più regolarmente li ha persi.
"Pochi studi hanno esaminato come gli additivi del caffè possano influire sul legame tra consumo di caffè e mortalità. I nostri risultati sono in linea con le Linee Guida Dietetiche per gli Americani, che raccomandano di limitare gli zuccheri aggiunti e i grassi saturi", ha affermato il primo autore Bingjie Zhou.
I risultati riflettono un'idea semplice ma efficace: l'alone di salute del caffè scompare quando si trasforma in un dessert. Per molte persone, i caffellatte e i caffè aromatizzati consumati quotidianamente possono apportare 100-200 calorie, che contrastano i polifenoli e gli antiossidanti che si ritiene siano alla base dei benefici del caffè.
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Vince il caffè con caffeina, meno chiaro il decaffeinato
I ricercatori hanno osservato che il caffè con caffeina ha mostrato il legame più forte con una minore mortalità. Il decaffeinato non ha dimostrato una chiara associazione, probabilmente a causa del basso consumo tra i partecipanti, ma anche perché la caffeina stessa contribuisce ad alcuni degli effetti biologici del caffè, come il miglioramento della funzione vascolare e del metabolismo.
Cosa rende il caffè protettivo?
Il caffè è ricco di acido clorogenico, polifenoli e altri antiossidanti che possono ridurre l'infiammazione, migliorare la sensibilità all'insulina e proteggere le cellule dallo stress ossidativo. Questi effetti potrebbero spiegare il suo legame con un minor rischio di malattie cardiache, diabete di tipo 2 e mortalità generale in numerosi studi.
Tuttavia, i ricercatori della Tufts sottolineano che gli studi osservazionali possono solo mostrare associazioni, non un rapporto di causa ed effetto. Le persone che bevono caffè con moderazione potrebbero anche avere altre sane abitudini che svolgono un ruolo. Tuttavia, dopo aver corretto per fattori come età, dieta, fumo e attività fisica, l'associazione è rimasta valida.
Quindi, qual è il messaggio per la tua tazza di caffè quotidiana?
Se bevi già caffè, non c'è motivo di smettere, ma potresti voler riconsiderare cosa metti nella tua tazza.
Attieniti a 1-3 tazze al giorno. Questo intervallo sembra massimizzare i benefici senza aggiungere potenziali svantaggi derivanti da un maggiore consumo di caffeina.
Mantieni lo zucchero sotto i 2,5 g per tazza. Ciò equivale a circa mezzo cucchiaino.
Limita a 1 cucchiaio di panna leggera o metà e metà, o a circa 5 cucchiai di latte al 2% per tazza per rimanere sotto 1 g di grassi saturi.
Un caffè moderato, prevalentemente nero, sembra favorire la longevità, ma trasformarlo in un milkshake annulla questi benefici. In altre parole, la tua bevanda mattutina può effettivamente aiutarti a vivere più a lungo, a patto che sia caffè, non dessert.
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Sebbene la maggior parte di noi non beva la sua tazza di caffè al mattino per avere più longevità, un numero crescente di ricerche continua a confermare che il caffè non è solo un toccasana per l'umore, ma può addirittura aiutarci a vivere più a lungo. Un nuovo studio della Tufts University aggiunge ora un'interessante novità: i benefici per la salute non dipendono solo dalla quantità di caffè bevuta, ma anche da cosa ci mettiamo dentro.
1-2 tazze al giorno sembrano essere la scelta giusta
Analizzando i dati di oltre 46.000 adulti nell'arco di due decenni del National Health and Nutrition Examination Survey, i ricercatori hanno scoperto che bere 1-2 tazze di caffè con caffeina al giorno era associato a un rischio di morte per tutte le cause inferiore del 14-16% rispetto all'assenza di caffè. L'effetto protettivo si estendeva alla mortalità cardiovascolare, ma non al cancro.
È interessante notare che il beneficio si stabilizzava intorno alle 3 tazze. Bere di più non sembrava ridurre ulteriormente il rischio e, per le malattie cardiache, l'associazione positiva si indeboliva persino.
"I benefici del caffè per la salute potrebbero essere attribuibili ai suoi composti bioattivi. Ma i nostri risultati suggeriscono che l'aggiunta di zucchero e grassi saturi può ridurre i benefici sulla mortalità", ha affermato Fang Fang Zhang, autore senior e professore di nutrizione alla Tufts University.
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Quando il caffè smette di fare effetto
La distinzione chiave nello studio era tra caffè nero o caffè con bassi livelli di zucchero e grassi saturi e le versioni dolci e lattiginose apprezzate da molte persone.
I bevitori di caffè che hanno mantenuto le aggiunte a meno di 0,5 cucchiaini di zucchero e circa 1 cucchiaio di panna leggera per tazza hanno mantenuto i benefici di longevità. Chi ne ha aggiunte di più regolarmente li ha persi.
"Pochi studi hanno esaminato come gli additivi del caffè possano influire sul legame tra consumo di caffè e mortalità. I nostri risultati sono in linea con le Linee Guida Dietetiche per gli Americani, che raccomandano di limitare gli zuccheri aggiunti e i grassi saturi", ha affermato il primo autore Bingjie Zhou.
I risultati riflettono un'idea semplice ma efficace: l'alone di salute del caffè scompare quando si trasforma in un dessert. Per molte persone, i caffellatte e i caffè aromatizzati consumati quotidianamente possono apportare 100-200 calorie, che contrastano i polifenoli e gli antiossidanti che si ritiene siano alla base dei benefici del caffè.
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Vince il caffè con caffeina, meno chiaro il decaffeinato
I ricercatori hanno osservato che il caffè con caffeina ha mostrato il legame più forte con una minore mortalità. Il decaffeinato non ha dimostrato una chiara associazione, probabilmente a causa del basso consumo tra i partecipanti, ma anche perché la caffeina stessa contribuisce ad alcuni degli effetti biologici del caffè, come il miglioramento della funzione vascolare e del metabolismo.
Cosa rende il caffè protettivo?
Il caffè è ricco di acido clorogenico, polifenoli e altri antiossidanti che possono ridurre l'infiammazione, migliorare la sensibilità all'insulina e proteggere le cellule dallo stress ossidativo. Questi effetti potrebbero spiegare il suo legame con un minor rischio di malattie cardiache, diabete di tipo 2 e mortalità generale in numerosi studi.
Tuttavia, i ricercatori della Tufts sottolineano che gli studi osservazionali possono solo mostrare associazioni, non un rapporto di causa ed effetto. Le persone che bevono caffè con moderazione potrebbero anche avere altre sane abitudini che svolgono un ruolo. Tuttavia, dopo aver corretto per fattori come età, dieta, fumo e attività fisica, l'associazione è rimasta valida.
Quindi, qual è il messaggio per la tua tazza di caffè quotidiana?
Se bevi già caffè, non c'è motivo di smettere, ma potresti voler riconsiderare cosa metti nella tua tazza.
Attieniti a 1-3 tazze al giorno. Questo intervallo sembra massimizzare i benefici senza aggiungere potenziali svantaggi derivanti da un maggiore consumo di caffeina.
Mantieni lo zucchero sotto i 2,5 g per tazza. Ciò equivale a circa mezzo cucchiaino.
Limita a 1 cucchiaio di panna leggera o metà e metà, o a circa 5 cucchiai di latte al 2% per tazza per rimanere sotto 1 g di grassi saturi.
Un caffè moderato, prevalentemente nero, sembra favorire la longevità, ma trasformarlo in un milkshake annulla questi benefici. In altre parole, la tua bevanda mattutina può effettivamente aiutarti a vivere più a lungo, a patto che sia caffè, non dessert.
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