oddio, se riesci a recuperare una mappa Kompass (la n.100 mi pare) dei Lessini, ad un prezzo contentuto 5/6 c'è tutta la montagna da Verona in sù, dalla Valpolicella fino alla provincia di Verona, così al limite la zona te la puoi girare anche in mtb se ti va
magari non ti dico niente di nuovo, ma online io intanto ti suggerirei di cominciare da qui:
http://www.salite.ch/struttura/default.asp?Ultime=3
ti permette infatti di selezionare le varie salite suddivise per provincia..non è il massimo in quanto ci sono tutte quelle censite della provincia, ma se hai anche i nominativi delle varie località di partenza e/o arrivo, potresti fare una ricerca un po' più acccurata.
qui invece trovi già qualche suggerimento per un itinerario:
http://www.magicoveneto.it/Lessini/bike/Road-Bike_Tour-Monti-Lessini-Orientali.htm
volendo si può anche accorciare ovviamente, e se smanetti un po' sul sito, puoi trovare anche qualcos'altro.
http://www.magicoveneto.it/Lessini/bike.htm
qui un po' di cartografia, non il massimo, ma meglio di niente:
http://cartine.comunitalia.net/cartina.asp?mappa=4
http://cartine.comunitalia.net/cartagrande.asp?cartina=4
se trovo dell'altro lo posto! spero di essere stato d'aiuto